很简单的传统提拉米苏(少糖版)
很喜欢吃提拉米苏蛋糕,自己做了一个极简单的版本,少糖孩子也可以吃。
用料
手指饼干 | 若干 |
马斯卡彭奶油奶酪 | 250克 |
朗姆酒 | 2勺 |
蛋黄 | 2个 |
奶油 | 100克 |
可可粉 | 装饰用 |
糖 | 30克 |
咖啡 | 1杯 |
蔓越莓干 | 若干 |
很简单的传统提拉米苏(少糖版)的做法
手指饼干的做法很简单,我简单说一下,四个蛋清分次加入100克糖,打发到提起打蛋器有小弯钩,依次加入香草精,四个蛋黄,再用打蛋器打发完成,筛入80克低筋面粉,搅拌到没有颗粒感,装入裱花袋,挤出长条形状,170°烤10-15分钟。
两个鸡蛋用蛋抽打散,加入糖朗姆酒。
隔水加热,直至面糊提起能划出8字型。
室温软化奶油奶酪,将蛋黄糊加入,在加入奶油,奶油不需要打发,如果打发会很腻,搅拌均匀即可。
把手指饼干沾上速溶咖啡,摆入碗中,最好是一层饼干,一层奶酪。
最后筛入可可粉,再加上蔓越莓干,完成。
在搭上一杯自制奶绿,味道出乎你的想像。
小贴士
1.奶油奶酪我用的是马斯卡彭奶油奶酪,这款奶酪味道很淡,没有其它奶酪那种酸味,如果没有这款奶酪,也可以用你有的。
2.蛋黄是经过隔水加热的,已经是熟的了,可以放心食用。
3.这个蛋糕我用的糖都很少,但是口感不腻,小孩也可以放心食用。
4.我觉得配上最后的蔓越莓干和可可粉简直就是绝配,可可粉的苦,蔓越莓的酸,搭上奶酪,值得你们尝试。
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
当归枸杞鸡蛋糖水的做法和图解,当归枸杞鸡蛋糖水怎么做更好吃
最近由于皮肤超级干燥(明明已经是夏天了),才想起这个汤来的,想试试看一段时间后,会不会有所改善。当归适用于由血虚引起的病症及表现:皮肤干燥,头发脱落,指甲干裂;头晕目眩,心悸乏力,月经不调,精神恍惚,失眠。【注】大便泄泻者,水肿者忌服。用料当归1片红糖半块鸡蛋1个红枣3...
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...
相关文章
- 传统提拉米苏Tiramisu—食材简单版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做传统提拉米苏好吃 传统提拉米苏烹饪方法大全
- 低糖低脂无蛋无奶油的简单版提拉米苏|附传统配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 提拉米苏(意大利传统版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 极简的传统提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做Tiramisu 传统提拉米苏好吃 Tiramisu 传统提拉米苏烹饪方法大全
- 最传统正宗意大利提拉米苏!超简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全蛋熬糖版传统提拉米苏的详细做法,全蛋熬糖版传统提拉米苏做法技巧
- 传统提拉米苏(无酒精版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 提拉米苏(传统版)的烹饪做法,大厨教你详细做法