‘🅝🅞 030 ’绿豆冰糕,新手在家轻松做~
今天跟大家分享一下
自己在家里如何制作好吃的绿豆糕
只要简单的三种食材,在家就可以轻松做~
只要学会了这个做法,再也不用买了,想吃的时候随时都可以制作,口感是绵密的那种,有点湿湿的,去火气~超级好吃,老人小孩都能吃!
配方中我用的是椰子油~喜欢奶香味十足的可以用总统黄油哦~当然热量也比较高,哈哈
用料
脱皮绿豆 | 500克 |
椰子油(总统黄油) | 125克 |
细砂糖 | 125克 |
多特瑞薄荷精油 | 2滴 |
抹茶粉 | 3~5克 |
‘🅝🅞 030 ’绿豆冰糕,新手在家轻松做~的做法
脱皮绿豆洗净放冰箱保鲜泡过夜,在浸泡过程中多次更换水,直到水变清并且绿豆变大为止。
上锅蒸,小美机50分钟,V,速度2,分两层蒸。只要蒸到绿豆拿出来手一碾就碎就行了,蒸的时间不是固定的。
趁热!把蒸好的绿豆,椰子油(黄油),白糖全倒到小美主锅,加入两滴可食用薄荷精油,速度10破壁50s,绞到细密,绵绵的,没有颗粒就可以了。(没有小美机可以用绞肉机)
蒸发水分,20分钟,V,3的速度,至绿豆泥抱团不粘手不粘刮刀的状态。自己炒要用不粘锅哦~要开很小的火~
取一部分原味出来,剩下一部分加入抹茶粉,建议用五十铃哈~混合均匀就可以(小美3速度,30秒)
把绿豆泥分割成35克的小球,(夹心口味)把事先准备好的红豆泥搓成8~10克一个的小球。
将馅料包好,一个个压出模型,不会粘哦。剩下的大绿豆团稍微盖一下~防止表皮被吹干
绿豆糕做好啦~放冰箱冷藏定型30分钟就可以包装啦~因为刚做好的绿豆糕比较软,包装容易变形。
定型好后一个个装入小盒子中~
抹茶口味绿豆冰糕~
原味绿豆冰糕~
包装好,放入冰箱冷藏,口感更好,入口即化,配方是微微甜,真的特别好吃,快来做起来吧~
送人也很大气哦~
小贴士
1.烘培店有卖,脱好皮的绿豆.
2.脱皮绿豆至少要浸泡5小时以上哦~
3.没有椰汁油可以用黄油替代哈~一定要用总统黄油哦!!!
4.绿豆冰糕模具网上有卖哈~
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