虎皮麻薯肉松卷

想了很多虎年的年夜菜
虎年的食谱可太难创新了
好像龙年也是.......
不如就踏踏实实做一个和“虎”靠一点点关系的
好吃的——虎皮麻薯肉松卷~

祝大家虎年像这款麻薯卷一样被甜蜜紧紧得包裹着 
舒舒“虎虎”过新年~

用料  

虎皮麻薯肉松卷的做法  

1. 蛋黄中加入白砂糖和盐 高速打发

2. 出现纹路后 转至中低速继续打发

3. 打发至体积膨胀到2倍大 纹路清晰

4. 筛入玉米淀粉 低速打均匀就可以了

5. 面糊倒入烤盘中抹平

6. 放入烤箱最底层 230度烤6到8分钟

7. 放在烤网上 盖上油纸晾凉

8. 制作麻薯：糯米粉 玉米淀粉 白砂糖 牛奶 玉米油混合至无颗粒

9. 盖上保鲜膜 用牙签扎孔 蒸30分钟

10. 蒸好后 稍放凉 揉至成光滑可拉丝的状态

11. 虎皮切掉不规则的边边

12. 挤上蛋黄酱 再撒满肉松

13. 最后放上麻薯

14. 可以用擀面杖辅助 把蛋糕卷起来

15. 从中间切开

16. 软糯拉丝~
    祝大家虎年大吉~