杨枝甘露/芒果椰汁西米露
炎热的夏天来一碗冰镇的芒果椰汁西米露(也有叫杨枝甘露),吹着空调超棒的,最主要就是“无添加剂”
用料
芒果 | 5个 |
西米 | 130克 |
椰汁 | 300克 |
纯牛奶 | 250克 |
炼乳 | 35克 |
红西柚 | 1个 |
杨枝甘露/芒果椰汁西米露的做法
适量水煮开放入西米,大火煮2-3分钟关火,闷20分钟
看到中间有白点后就可以倒入漏斗过凉水,沥干水后,再次煮开一锅水倒入西米,继续煮8分钟左右(中途要搅拌几次预防粘锅),煮好后闷15分钟左右,直到西米变全部透明,倒出来过冷水备用
芒果切肉留一点装饰,其他都倒入料理机,柚子拨碎备用
芒果肉加入300克椰奶和35克炼乳用料理机打成糊,不需要打太久不然会起泡
打好的样子,没有泡的
搅拌好后倒出来加入牛奶搅匀,放入水果拌匀后放入冰箱冷藏4-5个小时口感更好
好吃、好看、我的最爱
小贴士
1.打好的芒果糊是很稠的,需要加牛奶或者黑白淡奶混合,喜欢糊的样子可以不加牛奶,如果加了牛奶还是觉得浓的可以再加牛奶,看个人的喜好
2.做好最好放冰箱冷藏后再喝,口感会不一样的
3.我喜欢酸酸的就加了一个西柚,不喜欢太酸可以加一半
4.煮西米其实很简单,不需要煮久,煮好要闷一段时间就会变透明,如果最后还有白点就继续加热,煮开后继续闷,慢慢的就会变全透明的
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