在家就可以做的冰淇淋🍨(不需要淡奶油)
天气渐暖,就想吃点凉凉的东西。疫情期间在家不能出门,就想自己制作一个冰淇淋,搜了很多教程都是要用淡奶油,迫于家里没有,就只能试着该方法来做,没想到竟然成功啦!如果你们也喜欢的话,麻烦点个收藏,在底下发个作品吧💗主页里有我的抖音、快手号,不定时上传一些菜谱视频,喜欢的朋友可以🔍一下
用料
牛奶 | 300毫升 |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
在家就可以做的冰淇淋🍨(不需要淡奶油)的做法
准备以上材料,蛋黄数建议1个配比100ml牛奶,牛奶个人自带甜味口感更好。如果用甜牛奶,白砂糖可以适当选择性添加。
蛋黄和砂糖混合均匀,然后加入牛奶进行搅拌,之后过筛去除杂质。
将过筛后的液体倒入不粘锅开小火慢慢加热,同时把草莓进行摆盘。
加热过程非常关键,一定要全程小火不停搅拌,直到像图上铲子背面有糊糊为止。(千万不能让牛奶煮沸 要用小火 小火 小火)
达到理想状态后,晾凉再倒入先前准备的容器中。(避免过热接触草莓影响口感)
包上保鲜膜放入冰箱冷冻,第二天即可拿出来品尝啦。
可能拿出来表面会有冰碴很硬,不要紧,拿到冷藏放置一会,口感刚刚好,分分钟吃掉大半碗。
小贴士
如果担心鸡蛋有腥味可以在混合液体时候滴两滴柠檬汁。
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