在家就可以做的美味冰淇淋
甜品1.83W
用料
纯牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 200克 |
盐 | 5克 |
在家就可以做的美味冰淇淋的做法
鸡蛋,蛋黄蛋清分离,取两个蛋黄
加入20克白糖,搅拌均匀
牛奶50克,用小奶锅烧至冒泡,不能烧开,然后关火,一定要关火,再加入蛋黄糊,搅拌均匀,再开小火,变煮,边搅拌,直至变稠,这个时候蛋黄也就熟透了。关火,冷却蛋黄糊
淡奶油200克,加入剩余的20克白砂糖
用打蛋器打发至有纹路就可以了。不能完全打发
加入冷却好的蛋黄糊
用刮刀搅拌均匀
继续用打蛋器打发。
装入一次性杯子或者冰棍模具,放入冰箱,冷冻4个小时以上,就可以开吃啦!
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