提拉米苏司康
为了消灭马斯卡彭,又不想吃提拉米苏,所以就有了提拉米苏司康
用料
低筋面粉 | 220克 |
黄油 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 2克 |
代糖 | 30克 |
提拉米苏内陷 | |
蛋黄 | 1个 |
代糖 | 15克 |
淡奶油 | 60克 |
马斯卡彭 | 80 |
浓缩咖啡液 | 40ml |
咖啡利口酒 | 10ml |
可可粉(装饰) | 少许克 |
提拉米苏司康的做法
干性材料加黄油,黄油得是冰箱发您拿出来的,一般是用手揉搓的,那就需要把黄油切成小块,我今天放绞肉机里揉的,因为讨厌手粘
黄油和干性材料揉均匀就加入湿性材料,也就是牛奶,继续搅拌均匀
倒在案板上,加一把巧克力豆,揉均匀
取大约35克一个,揉成一个小碗状,到时候状提拉米苏奶酪馅,烤箱180度,大约15-18分钟
现在只做提拉米苏内陷,蛋黄加入白砂糖,隔开水搅拌融化,给蛋黄杀菌
打发淡奶油
取马斯卡彭,取完了用保鲜膜贴面,喷酒精消毒,可以延长储存
混合内陷所有材料搅拌均匀
烤好的司康,凉后挤入刚刚的提拉米苏内陷
撒可可粉开吃,冷藏也很好吃,但是感觉司康不如手揉的松软
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