枇杷露
清肺化痰,祛痰平喘,去虚火
含服口感清凉
用料
枇杷花 | 500克 |
枇杷叶 | 140克 |
老黄冰糖 | 1300克 |
辅助药材配料 | (可放可不放) |
川贝 | 10克 |
茯苓 | 10克 |
化橘红 | 15克 |
五味子 | 5克 |
南沙参 | 10克 |
枇杷露的做法
首先将枇杷花和枇杷叶用清水浸泡一会,清洗一下
准备好所有的药材清水洗一遍(这些中药材都是有止咳化痰平喘等功效的,放不放随自己喜欢,不用茶叶袋包直接放锅里也可以,反正煮好需要过滤)
将除冰糖外的所有材料放进锅里加水到刚好可以没过枇杷花和枇杷叶的高度大火烧开后转小火熬煮2个小时左右
另取一干净的锅(准备过滤),熬煮好之后用纱布包住枇杷花和枇杷叶等材料用手将汤汁挤压出来(煮好的枇杷花会含有很多水份,只取汤汁材料残渣全部丢弃)
将过滤好的汤汁大火烧开转小火,放入所有的冰糖轻轻搅拌融化,小火熬煮约一小时左右看汤汁翻滚时会带有少许气泡即可关火(一开始煮汤汁翻滚是没有泡沫的可以自行观察,只有熬到开始有黏性才会开始产生泡沫)
放凉后枇杷露明显带有黏性可流动,即可装瓶密封冷藏保存,取用时用干净无油无水的勺子舀一勺直接含服即可
此方正好装了4瓶380ml(500克)
小贴士
1、枇杷叶可以用新鲜的也可以用干的,多数人应该很少接触到枇杷树网上也不好买到新鲜枇杷叶,再者枇杷老叶必须是生长2年以上的才可以用,可不要不懂去随便采摘,切记切记~
2、过滤时请先适当放凉一些,不然挤压汤汁时非常烫手,不要被烫到手怪我没提醒你
3、熬煮过程中不需要守在边上,可以去忙其他事,中途偶尔过来查看一下就可以了,按我这个量熬煮根据我给的时间是差不多的,如果减量的时间请自己注意调节
4、此枇杷露跟现在流行的枇杷膏不同,我这款是液体,那款枇杷膏其实更确切的可以说是枇杷果酱(枇杷季节一过也买不到枇杷果去熬吧),请挑选自己喜爱的食谱操作
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