枇杷果酱(枇杷膏)
邻居家有一颗枇杷树....🤫🤫🤫
用料
枇杷 | 2斤 |
冰糖 | 300g |
枇杷果酱(枇杷膏)的做法
这也拍个小视频,无聊ing🐽🐽
可加盐浸泡,我省事直接用清水冲洗几遍;
成熟的枇杷去皮还是很容易的,直接剥就可以了;(一次剥的量大就戴上手套吧,指甲会有点染色,剥皮后可放水中浸泡,防止氧化)
枇杷核是一个神奇的存在,二斤小小的枇杷有这么多的核;😂😂
耐心的去皮、去核、去内膜...(剥完的枇杷果肉重量约600g)
加冰糖,时间充裕可腌制几小时,(冰糖颗粒太大,我直接跳过了这一步)
前面几分钟用的中大火,熬煮至冰糖融化;
中途稍许翻拌;
小火慢熬...
呈琥珀色就可以关火了,留多一点汁液..(不要熬的太干,冷却后会糖化、凝固)
完成✅
成品(阳光很刺眼,颜色也显得很诱人)☺️☺️
小贴士
&不喜欢颗粒口感的可以用料理机、破壁机将枇杷果肉打成果茸再熬煮
&这个方子的甜度适中,不喜欢食甜的小仙女们可以少许减糖
&抹面包、做夹馅都挺好
&也可以加适量蜂蜜泡水喝
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