莓类布丁~超快手教程
夏天就要吃冰冰凉的牛奶布丁呀~布丁看似操作简单,其实很容易被各种小bug搞到失败,必须熟练掌握技巧。
po主尝试之后对用料做了精简,本菜谱适合做4杯600ml,多做请按倍数调整配方~
用料
吉利丁片/粉 | 10克 |
水 | 200克 |
牛奶 | 400克 |
奶油/糖 | 适量(20克) |
莓类水果 | 适量 |
莓类布丁~超快手教程的做法
草莓切薄片贴入杯壁内,有剩余的草莓片可以留着后面装饰用。⚠️薄片薄片薄片,重要的事情说三遍,切的不够薄倒入布丁液体之后容易脱杯。
吉利丁粉加水搅匀/吉利丁片放入水中软化。牛奶放入奶锅内加热,加入适量白糖和淡奶油增味,待牛奶起小泡后(无需沸腾),将吉利丁水倒入锅内搅匀,再倒入杯子里。⚠️想要草莓味重一点的小伙伴,请将牛奶加热后倒入榨汁机,放入几颗草莓榨成奶昔,再混合吉利丁水搅匀。
杯子放入冰箱冷藏2小时,或急冻半小时。取出,在顶部摆上剩余草莓片,有其他水果的也可以摆上。
完成✨
小贴士
⚠️追求丝滑口感的请将混合液体过筛
⚠️牛奶加热后会起沫,将浮沫舀起再混合吉利丁水,成品更美观哦
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