潮式芋艿甜汤

削这东西可是要费很大功夫的，没削皮的卖3块钱一斤，削好皮的卖5块钱。自己偷懒就花多两块钱，这小芋艿很好吃，很粉很糯。是当地少数民族的老人种的。

用料  

潮式芋艿甜汤的做法  

1. 芋艿我买削好皮的，洗干净。

2. 姜拍碎，八角也拍一下。

3. 洗干净的芋艿先放白糖拌一拌，静置5分钟。

4. 芋艿加适量的水，要漫过芋艿，放高压锅内煮。

5. 煮至听到高压锅有响声时开始计时15分钟，关火，闷2分钟即可冲水放气。

小贴士

看别人老是把芋艿的皮削掉厚厚的一层皮，好浪费。其实这东西只需要用调羹刮掉表面的那层褐色的皮就可以了。芋艿用白糖先拌过，静置过后再煮，芋艿还是整个的，不会粉碎，汤也不会浑浊。姜和八角什么的是从小家里就有放，吃习惯了，不放反而觉得不习惯。不喜欢吃可以不放。