家庭版奶油小蛋糕
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用料
芒果 | 3个 |
奶油: | |
动物淡奶油 | 250ml |
白砂糖 | 20克 |
6寸圆形模具的量 | 145度烤55分钟 |
蛋黄面糊: | |
蛋黄 | 3个 |
白砂糖 | 18克 |
植物油 | 39克 |
牛奶 | 42克 |
低筋面粉 | 54克 |
玉米淀粉 | 6克 |
蛋白霜: | |
蛋白 | 3个 |
白砂糖 | 27克 |
柠檬汁 | 几滴 |
家庭版奶油小蛋糕的做法
先做蛋糕胚 来张大合照
按照比例添加蛋黄、牛奶、植物油、白砂糖、玉米淀粉、低筋面粉,搅拌均匀成糊
分三次往蛋清加细砂糖,再加几滴柠檬汁去腥,高速打发
将打发好的蛋白霜添加到面糊中搅拌
倒入模具中,放烤箱里145度烤50分钟
烤好取出倒扣放置一小时后再脱模
将250ml淡奶油混合20g细砂糖倒入盆中打发
抹奶油
新鲜芒果切块,超级好吃简单的水果奶油蛋糕就做好啦!
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