端午-小枣&豆沙粽子
马上就要到端午节了,自制江米小枣豆沙粽子,比外面买的粽子更好吃原料也更健康~
用料
糯米 | 300克 |
粽叶 | 40片 |
新疆灰枣 | 40颗 |
棉线 | 10根 |
豆沙 | 150克 |
端午-小枣&豆沙粽子的做法
江米提前泡一夜,或者泡六到八小时备用,中间注意换一次水~粽叶我用的是干粽叶,需要提前泡一夜,并且包之前用开水烫一下,嫌麻烦的亲们可以直接用鲜粽叶更加方便~棉线和小枣也洗干净备用
我是四片粽叶包一个,先将粽叶弯成三角锥体,底部放一颗枣,依次加入江米,再加入几颗枣,再加入少许江米,做出层次感,然后封口捆棉绳~豆沙味道的也是底部放一颗枣,防止漏米
包好的粽子如图,怕散所以捆的紧了一点
放入电高压锅,水加到粽子的一半即可,调至煮米饭那一档即可,压制
电压力锅压好以后~出锅
因为不是碱水粽,所以颜色比外面卖的要白,非常好看,而且江米香浓郁~
小枣味的里面,非常软糯
再拆一个豆沙味的,提醒大家最好用超市卖的现成的红豆馅,我这个是自制红豆馅,由于没有糖精所以煮了以后糖度下降了一些,没有那么甜了……
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