Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕
约上三五好友
喝着咖啡 吃着蛋糕 谈谈心
岁月静好 浅笑安然
朋友说这款蛋糕
是蛋糕届最无敌的味道 哈
此方可以做一个6寸
或者几个小3寸的可爱造型
用料
饼干底: | |
奥利奥饼干碎 | 200g |
淡奶油 | 60g |
慕斯液: | |
奶油奶酪 | 125克 |
牛奶 | 90克 |
酸奶 | 100克 |
糖 | 30克 |
吉利丁片 | 15克 |
稀奶油 | 120克 |
奥利奥饼干碎 | 100克 |
表面装饰: | |
奥利奥 | 费列罗 |
任何你喜欢的零食 |
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法
吉利丁剪块
泡入可以喝的凉水中
入冰箱冷藏10分钟隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑
倒入酸奶继续搅拌
倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态
泡软的吉利丁沥干水
在锅中做热水
放入碗 隔水加热直到变成液体
边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液
快速拌匀到光滑细腻
最好用稀奶油
做慕斯 浓汤的那种稀奶油
不可以裱花那种哦打发2分钟加三分之一糖
继续打发1分钟加剩下的一半糖
再打发两分钟加最后的糖
打发到小弯勾
做慕斯的奶油打发5-6分发即可淡奶油倒入奶酪糊
搅拌到光滑可稍微流动状态
太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看倒入一些奥利奥饼干碎
我直接买的奥利奥饼干碎
烘焙材料的地方都有卖
其实 按自己喜欢的口感倒多少都行
我喜欢多一些拌匀
我们来做饼干底
把奥利奥饼干碎 弄细碎点
压拌手法来做成特别粘稠的状态
饼干和黄油做底太腻了
所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻拌匀饼干底
放入包好锡纸的模具里面压平
薄厚没有限制 随你喜欢就好
个人喜欢厚一点的然后倒入慕斯液
表面弄平
放入冰箱冷藏3小时或者过夜
脱模的时候
用吹风机吹模具外面一圈
下面推起来即可上面放些你喜欢的装饰小吃
开吃吧 ☕️
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