【炸牛奶+椰蓉奶冻】大人小孩都超爱的甜品
前几天在《向往的生活》里看到黄磊老师做炸牛奶,家属一下子馋了,看着很简单,安排!(其实就是6.18家里牛奶囤多了……)
这是一道看起来和做起来都很简单的甜品哦,厨房小白也可以放心大胆地造💃
用料
牛奶 | 300毫升 |
淀粉(我玉米淀粉) | 40克(另外再多备一点裹面衣) |
白糖 | 20克左右 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
【炸牛奶+椰蓉奶冻】大人小孩都超爱的甜品的做法
淀粉、白糖加入到牛奶中,搅拌均匀
找一口奶锅或者其它不粘锅,烧热以后倒入牛奶
小火‼️慢慢搅拌到牛奶变成质地均匀、可以稍微拉丝的奶糊,断火;
断火以后奶糊马上转移到容器里,放入冰箱冷藏1~2小时
奶糊成为奶冻,脱模
奶冻切成小条
【炸牛奶】做法:奶条先裹一层干淀粉,再过一遍蛋液,最后裹面包糠
【炸牛奶】做法:油锅烧热到160度~180度,下锅炸至表皮酥脆就可以出锅了
【椰蓉奶冻】:剩下的奶冻撒上一层椰蓉,裹匀就可以直接吃了
炸牛奶外酥里嫩,椰蓉奶冻满满椰香,一道简单又好吃的双拼牛奶甜品完成‼️
小贴士
🔘熬奶糊的时候一定要小火‼️不停搅动‼️不然会糊‼️;
🔘装奶糊用表面光滑‼️平整‼️的容器,这样可以直接脱模,不需要保鲜膜垫底;
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