渐变星空海洋代糖冰粉撞奶(蓝蝴蝶豆花的魔幻世界)
用蓝蝴蝶与柠檬汁把冰粉染成了三种色,过渡与渐变,撒上爱乐甜0卡糖再注入牛奶,激起了雪白的浪花,普通的冰粉一下子便幻化成了星空与海洋,炎炎夏日令人想一头扎进那一汪碧海。
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用料
蓝蝴蝶 | 10朵 |
开水 | 500克 |
柠檬汁 | 几滴 |
冰粉粉 | 10克 |
爱乐甜0卡糖 | 1克 |
牛奶 | 50克 |
青提 | 1颗 |
荔枝 | 1颗 |
迷你圣女果 | 2颗 |
蓝莓 | 1颗 |
渐变星空海洋代糖冰粉撞奶(蓝蝴蝶豆花的魔幻世界)的做法
蓝蝴蝶5朵+开水泡1分钟成蓝色的茶;
另取两小碗,把茶各分出来100克,往大碗中再投入5朵蓝蝴蝶泡到更深色后滤掉渣;
往其中一个小碗中加入几滴柠檬汁;
立马会变成紫色;
给两小碗分别加入2克冰粉粉,并快速搅拌均匀,再给大碗中加入6克冰粉粉,快速搅拌均匀,然后分别盖保鲜膜送冰箱冷藏5小时至凝固;
用刀分别给三碗冰粉划成块,然后各舀一部分集中到一个碗中;
加入一条6倍浓缩的爱乐甜0卡糖;
加入冰牛奶;
看到牛奶由碗边慢慢渗下去,放上装饰水果即食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
小贴士
△ 冰粉的冲调比例按包装说明就好了,粉水比大约是10比500克;
△ 蓝蝴蝶的花青素遇酸会变紫,所以加柠檬汁能染出不同的颜色;
△ 最后冲调时一碗的分量,用一条0卡糖是比较低比较清爽的甜度的,喜欢甜的自行添加。
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