小白也能做的双皮奶就是这么简单
家里还有一包牛奶怕过期就做了!😂如果你的家中也有这种不爱喝鲜牛奶的情况,就这么做吧!!
用料
全脂牛奶 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
小白也能做的双皮奶就是这么简单的做法
牛奶中火煮,不要煮沸,看到周边有这种冒泡了,就关火马上倒入碗中!静置产生一层奶皮!
在此过程中,取蛋清,加入白糖搅拌至白糖彻底融入蛋清中,然后用小勺将沫弄干净,最后就会如图般!然后用牙签沿着盛牛奶的碗边将奶皮划一道口子,大一点,再顺着口子将牛奶倒入盛放蛋清的器具中搅拌均匀,记着碗底留一点奶!
将搅拌均匀的牛奶蛋清再沿着之前划的一道口子,顺着口子倒入,奶皮就会浮起来,然后裹上保鲜膜,再用牙签扎好出气口,放入蒸锅中,蒸15分钟,再闷5分钟,好吃的双皮奶就出来了!我喜欢原汁原味的,你也可以加入果粒,在表面撒上坚果或葡萄干之类的!因为是夏季,我在出锅后又放入冰箱冷藏了以后才吃的,特别细滑!凉凉的嫩嫩的,非常适合夏天餐后的一道甜品哦!
几下就吃没了😊😊😊
小贴士
1.牛奶一定要是全脂的,且在煮的过程中不要煮沸,并且时间要掌握好,不能太长,差不多了就快速倒入碗中,因为就怕在倒入碗中之前奶皮出来了,那就得从头开始了☞
2.热牛奶在凉置产生奶皮过程中一定要耐心,即便奶皮产生了,也不要着急进行下一步,最好等到变凉,那样成功就100%了!
3.你们肯定问我蛋黄怎么处理,我是等到冷藏的差不多之后。把蛋黄炒熟,撒在了双皮奶上颜色搭配特好看,因为没来得及拍照片就给吃了,这样什么也没浪费!家中有小孩且又不爱吃饭的最推荐这方法,这样小孩会吃的很开心😄营养搭配也很充分!即便不吃饭你也不用担心了!该吸收的他都有了☜
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