就是这么简单—烤排骨

美食讲究色香味俱佳，有时为了做一顿饭耗时半天，虽说可以享受乐趣，对大部分人来说如此折腾，未免累了些。
用一些现成的酱料，省时省力就能成就一道美味，何乐而不为！
分享一道家里常备的快手菜，味道大大的好，招待客人也是拿得出手。

我这个菜谱用空气炸锅，如用烤箱时间需要调整。

用料  

就是这么简单—烤排骨的做法  

1. 食材，调料

2. 我用空气炸锅烤制，不喜葱姜粘在炸锅网上，放进锅里时，会把葱姜挑捡出，因此都切大块。你可按喜好调整。

3. 将所有的调料同排骨一起拌匀，可直接戴手套按摩一下，入味一些。

4. 放进冰箱冷藏5小时以上，也可提前一天腌制冷藏，会更加入味。

5. 空气炸锅180度预热，放进炸锅，我只放排骨，没有葱姜。

6. 180度8分钟左右，呈焦黄色，我的照片原图，就是这个颜色。然后200度1分钟左右。温度上来后，排骨的油脂析出，过程中需要注意观察一下，别烤焦了。200度后，颜色呈漂亮的焦糖色，见下图。

7. 烤好了，装盘开吃。

8. 十分钟成就一道美味，外焦里嫩，肉饱有汤汁，十分可口。

小贴士

1. 蒜粉可用新鲜蒜泥替代，量随意，喜重口味多放些，不喜就两三瓣就可以了。
2. 喜欢颜色更深的，腌制的时候放3克的老抽即可。
3. 可一次性多腌制一些，分装小袋，提前解冻，烤制，味道一样好。  
4. 空气炸锅做肉类的优势在于时间短，快速升温，肉内部的水分可以锁住，容易形成外焦里嫩的口感，高温油脂快速析出，吃得也健康。