益气养颜【红枣银耳莲子羹】
红枣银耳莲子羹,口感滑润,香甜醇美,同时具有极高的营养价值。 银耳富含天然植物性胶质,以及丰富的蛋白质、维生素,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神等功效。红枣维生素含量为水果之冠,有益气补血、健脾和胃等功效。 红枣银耳莲子羹,是滋补益气、润肤养颜佳品,好吃而又不会长胖,既可以当早餐,又可以作饭后甜点。
用料
银耳 | 半朵 |
莲子 | 数颗 |
老冰糖 | 1小块 |
红枣 | 数颗 |
枸杞 | 适量 |
益气养颜【红枣银耳莲子羹】的做法
取半朵银耳。 Tip:银耳不要选择颜色洁白的,那种往往是经过化学处理的,最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。
加入温水,浸泡约半个小时。
红枣、莲子、枸杞洗净,备用。 Tip:害怕莲子苦的,可以掰开去掉莲心,也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖,所以我就没有去芯
再准备1小块老冰糖。
红枣泡水10分钟左右,去除表面褶皱里的杂质。
莲子泡水10分钟
银耳泡发后,用水多清洗几遍,控水
将银耳黄色的根蒂去掉
将银耳撕成小朵,越碎越好,这样炖时更容易出胶
泡好的红枣、莲子、银耳放在一起
一同倒入锅中,加入清水,水开后调成小火开始慢慢炖
炖约一个半小时,汤汁变得粘稠时,放入冰糖、枸杞,再炖5~10分钟,不时搅拌,直至冰糖融化即可
滋补益气,嫩肤养颜
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