蓝莓果酱 (自制,不添加任何防腐剂)
❤️涂面包吃呗
用料
蓝莓250 | 克 |
细砂糖250 | 克 |
柠檬汁50 | 克 |
完熟香蕉 | 1根 |
蓝莓果酱 (自制,不添加任何防腐剂)的做法
250克蓝莓洗净,沥干水分。
加入1颗柠檬的汁,250克的白砂糖,轻轻搅拌均匀。
包上保鲜膜,放进冰箱冷藏一整夜。
将冷藏一整夜的糖渍蓝莓在室温下退冰。
将完熟香蕉切成2mm左右的厚度。
将退冰后的糖渍蓝莓倒进锅子中,以中小火加热,并且随时捞出浮沫。
加热的同时请加以不断搅拌,以防锅子焦底。
煮沸之后加入切好的香蕉片,以中小火继续加热煮至沸腾,随时捞出浮沫,直至煮到浓缩的状态。
只要搅动的时候感觉到有厚重滞留感,就可以出锅装瓶了。
装瓶啦!请在85度之前完成装瓶哦,装完之后倒置降温就完成了。
请放置在冰箱内低温保存,可保存6个月!阴凉处可以保存3个月哦!尽快食用口味更佳!
小贴士
糖分浓缩后可以延长可以延长保存时间,选择纯度高的精制糖可以更好的延长果酱的保存时间。
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