豆粉山药羹(冷饮/甜点)
夏天热的不想吃东西,要保证营养摄入就得想办法做些扛饿、营养的凉爽甜点。黄豆有益于人体健康(特别是女生噢)。山药抗饿还滋补肾脏,适合夜猫子(特别是男生噢)!更重要的是这么热的天气找款有食欲又健康的东东不容易,可一定要珍惜啊!
用料
山药 | 400-700克 |
黄豆粉 | 20-50克 |
酸奶或牛奶 | 200-500ml |
蓝(草)莓果酱 | 150-350克 |
冰糖 | 一把 |
柠檬 | 半个到一个 |
葡萄干 | 一把 |
豆粉山药羹(冷饮/甜点)的做法
山药去皮切小块,与冰糖一起入锅,放少量水煮烂(约一小时)。
捣碎,加入酸奶或牛奶,搅拌成糊状
放入适量大豆粉搅拌
放入果酱或水果丁(加水果丁要放蜂蜜或白糖保证甜度)、葡萄干等
依据个人口味挤入柠檬汁
搅拌均匀,放入冰箱冰镇。
如果不喜欢稠的糊糊,可以添加冰镇的凉牛奶或酸奶调稀。
小贴士
1.所有原料的量依据个人喜好放,我没有称原料重量,随性放的,愿意吃甜的多加冰糖和果酱,愿意吃酸的就把整个柠檬的汁都挤进去。
2.山药去皮切丁过程记得带食品级塑料手套或胶皮手套,防止生山药液过敏。
3.煮山药少放水,水多口感不好还费火费糖。大火开了以后用小火煮,一共大概需要40-60分钟,水的高度比山药丁矮一块也行,只要保证不会糊锅即可。用筷子轻捅山药丁就可捅开了就行了。
4.柠檬的作用是防止腻,开胃的,如果不喜欢柠檬可以放菠萝。
5.我家只有草莓果酱,我想蓝莓果酱也会不错。不喜欢果酱可以加芒果等其他甜味水果丁,并放入蜂蜜调整甜度。
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