金葱牛肉牛轧糖

老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼，麻婆豆腐里没有麻婆，但是谁说牛轧糖里面没有牛的，阿涛不允许！前段时间教会大家用咸蛋黄做牛轧糖，今个儿阿涛就教帮友们用牛肉做真正的“牛”轧糖！

今天这道小零食也是超级简单，材料和做法跟之前的咸蛋黄牛轧糖类似，喜欢吃咸蛋黄口味的也可以翻看前面的食谱哦！好啦，废话不多说~接下来就为大家献上这个看似黑暗料理，实际尝过的小伙伴都会真香定律的金葱牛肉牛轧糖做法吧。

用料  

金葱牛肉牛轧糖的做法  

1. 首先将150g红葱头切小块，把80g牛肉干切丁。

2. 不粘锅中倒入适量的油，开小火烧至5成热。

3. 再将切块的150g红葱头放入不粘锅中，炸至金黄后捞出一旁沥油备用。

4. 不粘锅中放入30g黄油，开小火加热至微沸。

5. 将150g棉花糖倒入黄油中。

6. 用刮刀搅拌至溶解顺滑。

7. 继续加入80g奶粉。

8. 搅拌至溶解顺滑。

9. 将150g红葱头块和80g牛肉干丁倒入棉花糖浆中，用刮刀拌匀。

10. 将拌匀的糖块放入模具中。

11. 把油纸铺在糖块。

12. 用擀面杖擀平，用刮板辅助整好形状。

13. 待糖块放到温热时，大概45度就可以用刀切件了。

14. 吃过都会真香定律的金葱牛肉牛轧糖就做好啦。

15. 哇~还是拉丝的耶~

小贴士

1、家里没有不粘锅怎么办？

家里没有不粘锅的帮友们可以用电饭煲内胆，现在的电饭煲内胆一般都是不粘涂层的，而且搅拌起来也相对方便。

2、为什么我的牛轧糖切件切不成型？

糖块必须放温热，45度左右切件，如果温度太高切容易变形，如果温度太低切容易崩裂。

3、红葱头是什么东西，不放可以吗？

红葱头就是小葱长老后的根部，有强烈的香料气息，不放也可以啊，但咱们这方子的黑暗灵魂就没啦！

4、这款牛轧糖如何保存？

密封冷藏7天。这款牛轧糖不比果脯坚果类的可以保存较长时间，因为含有牛肉和金葱，所以保质期较短。