清凉一夏—凉拌秋葵
用料
秋葵 | 150克 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
蚝油 | 5克 |
生抽 | 15克 |
蒜末 | 适量 |
食用油 | 25克 |
清凉一夏—凉拌秋葵的做法
选择颜色鲜绿、表面小绒毛多的秋葵,通常会比较鲜嫩.
洗净去蒂,水烧开后加入几滴食用油,少许食盐,把秋葵煮两分钟捞出.
可以过一下冰水,也可以自然放凉.
把放凉的秋葵切成1.5厘米左右的小段,胡萝卜切小块.
摆放到盘子里.
切好的蒜末放到碗中,把花生油烧至八成热,浇到蒜末上激出香味.
再放入生抽、盐、白糖、蚝油,拌匀,可以蘸一块秋葵尝一下味道,觉得淡了再适当放一点盐或者生抽.
吃的时候把调好的小料浇上,拌匀即可.
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