猫家零食~蜂蜜柚子+柚子糖
家里有了柚子,吃太多胃酸,觉得应该充分利用起来,就把柚子皮和果肉做了蜂蜜柚子沏水用,柚子瓤做了柚子糖,毫无浪费!
用料
柚子 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
蜂蜜 | 200克 |
盐 | 少许克 |
白糖 | 200克 |
猫家零食~蜂蜜柚子+柚子糖的做法
柚子洗净,用盐给它搓个澡,去掉表面的蜡,用水冲净,用去皮器将黄色的皮刮下来。
切成细丝。
可以把皮卷起来切…
放入水中加一勺盐,浸泡15分钟。洗净。
切开柚子,将果肉剥出。
不粘锅放水,加入柚子皮丝和果肉,冰糖适量,大火煮。
大火煮着,不用管它。
这时可以将柚子瓤切成小块。
这样大小即可。
放入清水洗,并用手攥洗,反复两次。大火烧水,放入这些洗好的柚子瓤,水开即关火,不要太久。
再放入清水中搓洗两次,挤干。
白糖和水各200克,加入锅中,待糖化开后加入挤干的柚子瓤,这时它会立即吸水变得饱满起来,待水被吸净,即可。
愿意吃干一些的糖的话可以用干果机干燥一下,我是直接撒入些彩虹糖粒,就可以吃起来啦!
这时柚子果肉基本水分快干了,这会要及时翻拌,待没什么水分了晾凉,加入300克蜂蜜,大功告成。
这是成品。诱人不?
装入瓶中,冰箱保存,这个秋冬,老人孩子都可以去火不躁啦!
柚子糖最后还是忍不住放入干果机里干燥一下了…
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