柠檬火龙果酵素
最近发现,很多身边的朋友都在吃酵素,各种品牌都有,不止贵,而且总觉得不健康。我这个是完全用水果发酵而成的酵素,每天喝一点,美白又滋润肠道,也不用担心有什么副作用。
下面的材料,正好泡一瓶大概1.5L。
用料
柠檬 | 4个 |
火龙果 | 3/4个 |
冰糖 | 500克左右 |
白醋(不含酒精) | 一瓶 |
柠檬火龙果酵素的做法
密封的玻璃罐洗净,用厨房纸擦干备用。
柠檬用盐搓洗,去除表面的蜡,洗净后,用厨房纸擦干。
将柠檬切成1到2毫米的薄片(请忽略我的刀功)去籽。
火龙果去皮,同样也切成2毫米厚的片。
将柠檬片码在密封罐底部,再码一层火龙果片,然后盖上一层冰糖。
按照一层柠檬,一层火龙果,一层冰糖的顺序,慢慢的,将罐子填满,最上面一层放冰糖。
将白醋倒去罐中,量没过所有的材料即可。将密封罐放在阴凉处让它慢慢发酵两个星期以上酵素就做好了,期间可以隔几天打开一下盖子放放气。
泡好以后,将汁全部倒出来,果肉可以取出来吃或者像我一样用榨汁机把水份统统榨出来,放入无水无油的瓶子中保存。
小贴士
柠檬中富含大量的维生素C,有很好的美白效果,泡酵素,也可以只用柠檬,或者加入其他你喜欢的水果,我之前试过加百香果,芒果,或者蓝莓,百香果会超级酸,其他都还不错。
全程一定要保证没有水,不然会容易坏。
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