北京春节必备菜——酸甜白菜
哎呀!酸甜白菜!爽口菜,和芥末墩儿不同,不用纠结不用犹豫,来一盘没问题😄
和炒咸什儿一样,一般都是年三十儿备好,炒个一大盆,初一和素馅儿饺子一起吃一天。
电话给老爸两次,问了细节,现在做的还是比较满意的😝这个菜好做也好吃,平时做好下饭下酒都可以哦~
用料
胡萝卜大的一个小的俩儿 | |
白菜四五片 | |
米醋 | |
糖 |
北京春节必备菜——酸甜白菜的做法
白菜把叶子切掉(可以煮汤做面等),酸甜白菜就用白菜帮子就好哦
片切,斜刀,目的就是把白菜片薄一些,如果一片比较大,再在中间的位置片一下。
胡萝卜切菱形片
锅热放植物油,我用的橄榄油。放入胡萝卜翻炒,裹油后,小火焖炒。
准备醋和糖,醋糖的比例是1:2。醋是用米醋哦
醋糖比例1:2
胡萝卜炒出香味,软润了就盛出来。
放入白菜翻炒。锅内可以适量加油。
小火焖炒。
白菜透明感明显后,加入胡萝卜一起翻炒。
加入糖醋汁翻炒
焖炒,菜会出汁。快出锅的时候,可以把火开大一些,把汤汁熬稠一些
搞定,出锅。
可热吃。口感来说,还是凉着吃更好吃,甜中微酸,爽口好吃。
配饺子,饭,面,酒😄都可以哦
搭荤搭素都好~
小贴士
菜焖软好吃。还有就是醋糖比例。
-
超好吃的「菠萝咕咾肉」的烹饪做法,大厨教你详细做法
看着步骤很多但一点都不麻烦用料菠萝若干猪肉适量番茄酱3勺料酒1勺白糖3勺盐少许鸡蛋黄1个淀粉2勺超好吃的「菠萝咕咾肉」的做法过油中﹉猪肉切块倒入盆中➕蛋黄➕盐➕鸡精➕料酒抓匀➕淀粉抓拌均匀买盒切好的菠萝改刀小块油油温6成热开炸炸至略黄第一次炸过完颜...
-
2022上海本帮年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
近几年因为疫情都是双方父母到家里来吃年夜饭五人10道菜是标配基本没有太难的功夫菜,因为毕竟厨艺也还在学习阶段,而且老公当天上班,主要是我一个人准备用料冷菜盐水牛肉葱油拌莴笋丝剁椒皮蛋热菜红烧金鲳鱼葱油鸡翅栗子红烧肉竹荪鸽子汤荷兰豆炒蘑菇响油鳝丝点心...
-
「年之年味年夜饭」 18道寓意吉祥菜的详细做法,「年之年味年夜饭」 18道寓意吉祥菜做法技巧
年夜饭全都是喜欢的😋除夕除夕,除去烦恼迎接希望,希望家人和朋友,岁岁常欢愉,事事都顺心!年夜饭的菜谱我一般在年前一周左右开始研究,不仅要荤素搭配,颜值与美味并存,还得每一道菜品都能编成有寓意的吉祥菜名。菜谱定下来之后,把每一个菜需要的食材和配料以及做法都列出...
-
2021年年夜饭的详细做法,2021年年夜饭做法技巧
团圆年夜饭~用料各种肉适量各种菜适量2021年年夜饭的做法喜上眉梢腰缠万贯年年有鱼蒜蓉粉丝娃娃菜手撕包菜皮蛋豆腐糯米排骨土豆牛腩泡椒凤爪大团圆~...