脆皮烧腩焖冬菇

近年了，练练手～也是一道硬菜😝😝
搭配材料挺丰富的，鲍鱼 花胶 海参 蚝豉 发菜 鹅掌……只要你钱包答应就好😹😹

用料  

脆皮烧腩焖冬菇的做法  

1. 姜去皮切片
   蒜切大颗粒
   葱切段

2. 买现成的烧肉猪脚筋切大块
   

3. 干香菇提前泡发

4. 泡清水两三小时至变软
   或者温水浸泡1小时

5. 去蒂洗净

6. 加一勺白糖两勺生粉两勺生的炒菜油
   拌匀放置15分钟

7. 之前泡香菇的水不要倒掉！！
   用于焖煮腌好的香菇
   盖盖子小火焖20分钟
   
   或者加姜葱盖保鲜膜蒸30分钟

8. 焖煮好的的香菇装盘备用
   此时才算完成泡发香菇

9. 爆香姜片蒜粒
   有干葱头最好用干葱头
   我忘了买用的小葱葱白

10. 下烧肉翻炒

11. 接着加入猪脚筋 香菇
    淋两勺料酒翻炒均匀

12. 加入一勺糖一勺黄豆酱两勺蚝油
    倒适量热水
    

13. 盖盖焖煮半小时
    中间翻看防止黏锅

14. 剩一碗量的汤汁关火
    正常程序是关火前打个芡
    我不喜欢也懒
    就这样也是很好吃哒😍😍
    
    香菇经过腌制焖煮泡发后
    口感更肥厚细腻
    当然没时间的话也可以偷这个懒🤣🤣
    
    猪脚筋可以换成鸭掌鹅掌
    我是没买到才用它凑数😣😣
    

15. 简简单单又一餐😹