客家葉子餈粑怎麼做更好吃
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客家葉子餈粑
我們這裏一般都是清明時節才做這個葉子餈粑……回憶滿滿的!用料糯米粉3斤黑芝麻100克炒幹攪碎花生100克炒幹攪碎豬前腿1斤攪碎生薑1斤攪碎,白糖100克鹽適量雞精適量蠔油適量客家葉子餈粑的做法攪碎的甜餈粑餡豬肉➕花生...
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糉葉餈粑
用料糯米粉300克紅糖40克油13克紅豆200克糉葉適量白糖50克糉葉餈粑的做法準備原料1.紅豆泥:加水用高壓鍋煮至軟綿(用手可捻開),趁熱把白糖倒入紅豆用勺子壓成泥2.糉葉片:剪成適當的尺寸3.糯米麪團:糯米粉和紅糖加溫水,揉...
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客家艾餈粑
每逢清明前,嘴裏便想吃點艾餈粑(鼠麴草)這個是春天的味道,也是家裏的味道。好吧~我們來記錄一下。用料糯米粉250克粘米粉100克油20克花生200克芝麻50克紅糖100~130克白糖50克客家艾餈粑的做法艾草〈鼠麴草〉煮開,放涼水中...
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客家糯米餈粑
每年的農曆十月初一在我們這裏就是叫十月朝(zhao)有一句話說:十月朝餈粑碌碌燒!祖上傳下來這一天就是吃餈粑的,具體的傳說有點長篇咯,我就略過啦,重要的是美食可以傳承下來!以下份量大概可以做16~20個左右,我是做了方子的2倍,每...
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客家餈粑
十月朝,餈粑碌碌燒!用料糯米粉200克玉米油25克細砂糖30克玉米澱粉40克牛奶250克餡料用芝麻,花生,黃糖客家餈粑的做法所有皮的材料混合攪拌均勻無顆粒狀到入盤子裏上鍋蒸25分鐘,用筷子扎一下,不粘筷子就爲熟!炒點糯米粉,用來做...
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客家糯米餈(花生餈粑)
不知道大家有沒有在學校門口、某個街角買過客家糯米餈,小小顆的軟軟糯糯的糯米餈粑,外面滾着香香的花生碎,1塊錢20粒,邊走邊吃,滿嘴生香。讀書時一份甜蜜的回憶。憑自己的理解做的,爲了消耗家裏剩餘的淡奶油,所以做成了奶香...
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白麻葉餈粑
用料白麻葉大米粘米粉糯米粉油鹽綠豆餡白麻葉餈粑的做法白麻葉,反面,將葉痕去掉下煲煮熟,倒出來洗乾淨,擰乾水剁成泥油鹽鍋,下剁爛的葉子炒一會,加入煲爛的白粥,繼續炒炒好,拿出來,加粘米粉,糯米粉搓成團,就可以做啦做好,上蒸鍋上...
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艾䬱(客家餈粑點心)
艾草本身具有暖胃驅寒功能,尤其是女性可多吃哦用料艾草麪粉白糖花生芝麻艾䬱(客家餈粑點心)的做法首先,艾草洗乾淨,隔夜浸泡好,所有材料準備好備用第二,將艾草搗爛成糊狀,加入麪粉,搓成餈粑,分成一個小餈粑第三,在每個餈粑裏面加...
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芭蕉葉餈粑
小時候,中元節前家家戶戶都會做。主要用於中元節當天祭祀擺桌的(現在農村還是延續着),哈哈哈。所以一年也就吃一次,很懷念。餡料可做甜的可做鹹的。以前沒有冰箱,做鹹餡的就要當天吃完(以豬肉豆角,蒜苗豆皮(我老媽的最愛))。甜...
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客家艾粄/艾餈粑/艾果
三月裏的小雨,淅瀝瀝,淅瀝瀝下個不停~三月快到了,清明,是我們祭祖和掃墓的日子,陽春三月,艾葉飄香。三月裏的艾葉經過雨水的滋潤,噌噌的長,鮮嫩得很,我們一般喜歡用來拌勻雞蛋煎熟,或者曬乾煲母雞湯。還有就是做成綠油油的艾粄啦...
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客家的花生糯米餈粑
對餈粑的記憶是小時候凡嫁娶婚宴就有餈粑吃。我是客家人,餈粑是長輩做來招待那些來道賀的親友的,大家一邊吃一邊聊天,我們小孩也能蹭到一些到一邊和其他同齡的孩子一起。這場面熱鬧而溫馨。後來到臺灣唸書,夜市裏有賣的,他...
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客家艾葉餈粑
每年清明節時期必備美食,因爲這個季節的艾葉最爲鮮嫩肥美。用料粘米粉150克糯米粉500克細砂糖100克花生150克芝麻100克白糖(餡料)50克客家艾葉餈粑的做法把花生和芝麻分別炒熟,炒到有噼裏啪啦的聲音就可以了,放涼然後把花...
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客家餈粑(糯米餈)
小時候媽媽一邊做我們總是圍着爭吃,邊包邊吃,邊吃邊包……用料糯米粉500克玉米澱粉65克水650克幼沙糖100克玉米油80克餡料:黑芝麻適量花生適量粗沙糖適量客家餈粑(糯米餈)的做法花生中火炒熟冷卻後去皮芝麻小火炒香取少量...
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艾葉餈粑黃餈粑(青團)
清明節了,跟風做。以前只做過一次,平常都是老媽做的,現在因爲疫情不能回家,那就自己來用料艾餈粑粉團糯米粉500克木薯澱粉100克艾葉400克小蘇打4克食用鹼4克白糖5克餡料花生200克黑芝麻50克紅糖60克豬油(可不加)10克鹽1克艾...
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客家糯米餈粑(椰蓉版)
還記得小時候喜歡吃的零食,因爲工藝的限制,都是一些簡單的食品。媽媽經常做各種各樣的餈粑給我們孩兒吃,如今自己當媽了!想吃就做起來,簡單的製作方法,簡單的味道,簡單的喜歡,還有如今簡單的懷念……懷戀小時候的味道……餈粑...
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有點‘卡頸’的客家紅糖餈粑
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區的傳統小吃。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。用料紅糖100克糯米粉250克水適量有點‘卡頸’的客家紅糖餈粑的做法拿一個大...
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蕉葉餈粑@(家鄉美食)
嗨,大家好!今天小翠跟大家分享一道傳統手工美食👉🏻蕉葉餈粑,廣西人也叫做@😊👇🏻用料糯米粉500克赤砂糖適量生粉(澱粉)3~4勺水適量食用油適量芭蕉葉一把蕉葉餈粑@(家鄉美食)的做法這次餡料是我自己煮的紅豆沙餡~也可以包花生...
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客家艾葉餈耙/艾葉餅
艾餅,又叫艾餜,艾葉餈耙,是一種客家傳統小吃,主要盛行於廣東南方客家人聚集的地方,以梅州豐順和湛江雷州的最爲有名。一般是選在清明及農曆七月十四的鬼節才做,據說吃了祛病消災。有次去吃客家醃面,還品嚐了艾葉餅,很好吃!就是...
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客家煎餈粑
客家煎餈粑用料糯米500克客家煎餈粑的做法客家煎餈粑...
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柚子葉粑(餈粑)
從小吃到大的一款家鄉美食用料糯米粉克水香芋一個或半個木耳若干朵腐竹四五根香蔥適量五花肉或臘肉一斤白酒或料酒適量生抽適量鹽適量柚子葉粑(餈粑)的做法做餡料:1、五花肉、香芋去皮洗淨後切粒,腐竹、木耳、香菇泡發後...
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客家餈粑(艾葉版)
小時候最喜歡媽媽做的餈粑!這次我用艾葉汁和麪團!淡淡的艾草味!😋用料糯米粉300細砂糖適量花生50克玉米油適量黑芝麻20克白芝麻20克客家餈粑(艾葉版)的做法嫩嫩的艾草清洗乾淨!用清水煮艾草,去除苦澀味。用攪拌機加適量清水...
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紅欖葉粄(客家糯米餈)
用火龍果做的,客家人家常小食用料紅火龍果2個糯米粉400克沾米粉150克低筋粉50-100克紅糖半片水半碗檸檬汁半隻欖葉適量餡料陳皮紅豆沙(自制)紅豆250克陳皮1片紅糖1-2片紅欖葉粄(客家糯米餈)的做法紅豆沙是提前一天做的,沒有...
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艾葉餈粑
用料糯米粉一包艾葉一塑料袋熱水適量艾葉餈粑的做法艾葉放熱水焯一下艾葉出水後瀝乾水分加入熱水,攪拌用糯米水磨粉與之攪拌揉捏成型,可以再加點糖做芝麻餡,先炒芝麻炒熟打成粉,再放鍋,加水,加糖然後就加芝麻餡啦搓成圓的哈...
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艾葉餈粑
用料糯米粉2000克白糖500克花生1000克糖500克粘米粉500克芝麻200克艾葉餈粑的做法艾葉切好然後放麪粉。粘米粉和麪。花生芝麻白糖做餡料...
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油餈粑(客家油果)
用料糯米麪粉6斤粉冰片糖2斤冷開水適量花生油適量油餈粑(客家油果)的做法買的糯米麪粉冰片糖量5碗水下鍋煮糖水,煮融化糖放冷即可拌麪粉用。麪粉拌的過程中不夠糖水+冷開水去麪粉里弄軟麪糰。麪糰能做出一個個不碎,不爛掉...