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麪包筆記~怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的麪包筆記~精選專題是專門提供麪包筆記~的相關精彩內容的地方,這裏的麪包筆記~相關內容,小編都精心編輯,精選優質麪包筆記~的相關知識,分享一些麪包筆記~方面的經驗知識。

  • 麪包筆記~食譜做法大全,超簡單的麪包筆記~做法步驟

    麪包筆記~

    用料麪粉、雞蛋、牛奶、酵母……耐心……創意……麪包筆記~的做法挑選好的方子嘗試...

  • 發麪類筆記食譜做法大全,超簡單的發麪類筆記做法步驟

    發麪類筆記

    作爲北方人面食少不了,自己會做了想吃就可以做啦用料麪粉300克酵母2克水180克發麪類筆記的做法小饅頭是給寶寶吃的,裏面放的黑芝麻白芝麻碎,一起和麪發,醒發好了做出造型,然後二次醒發,冷水鍋上火上汽蒸20分鐘,關火後燜4分鐘...

  • 筆記:巧克力醬麪包卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    筆記:巧克力醬麪包卷

    這樣的天氣這樣的粉水(用兩種粉是因爲軟歐粉不夠了)比例麪糰柔軟但不粘手整形時基本不需要手粉用料高筋麪粉(新良軟歐220克+新良日式麪包粉40克)260克雞蛋1只+牛奶185克鹽2克白砂糖30克高糖酵母3克全脂奶粉10克黃油20克自...

  • 鹼水面包的(翻車)筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹼水面包的(翻車)筆記

    折騰烘焙鹼賣家得到的一些小知識和個人翻車記錄📝用料高筋麪粉220克低筋麪粉30克冰牛奶150-160克糖10克鹽4克酵母2克黃油15克鹼水面包的(翻車)筆記的做法配方來自姍胖兒~1⃣️揉好麪糰後鬆弛15分鐘冬天室溫夏天冷藏2⃣️造型...

  • 筆記:王后硬紅麪包粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    筆記:王后硬紅麪包粉

    按70%算多加了5克液體面團柔軟不粘易整形用料高筋麪粉200克全蛋液25克牛奶120克鹽2克白砂糖20克黃油20克酵母2.5克筆記:王后硬紅麪包粉的做法當天天氣情況國產...

  • 豆沙包筆記食譜做法大全,超簡單的豆沙包筆記做法步驟

    豆沙包筆記

    用料香草精3滴酵母3克麪粉250克水140克糖3克黃油10克豬油40克紅豆250克糖60克豆沙包筆記的做法炒豆沙發面一發15分鐘上鍋30分鐘...

  • 麪食筆記食譜做法大全,超簡單的麪食筆記做法步驟

    麪食筆記

    做過很多次對面粉加水量的總結一.各種麪食麪粉和水(含雞蛋)比例如下:1.饅頭:麪粉2:1水2.包子:麪粉2:1水餡料有汁水時2.2:13.吐司麪包:麪粉1.5:1水4.手動壓面機麪條:麪粉3:1水或2.7:1二.後期整理各種牌子麪粉吸水量做個總結。1.天山...

  • 鍋包肉筆記食譜做法大全,超簡單的鍋包肉筆記做法步驟

    鍋包肉筆記

    用料裏脊200g9度米醋60ml白糖60g鹽生抽澱粉150g蔥絲姜香菜胡蘿蔔大蒜鍋包肉筆記的做法澱粉慢慢加水混合,泡40分鐘以上(儘量提前泡12個小時?),倒掉水(留一點)如肉抓着費力,可加一點食用油。中途如澱粉幹了,可少加水。澱粉應該是...

  • 小麪包筆記食譜做法大全,超簡單的小麪包筆記做法步驟

    小麪包筆記

    這不是一個教程,只是自己記錄適合自己家烤箱脾氣的筆記,方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是沒有細節圖。用料雞蛋(麪糰)1個牛奶95克淡奶油200ml高筋麪粉500克鹽5克糖50克酵母5克黃油39克蛋黃(刷表面)1個水(混合蛋液刷...

  • 筆記-麪包表面的做法和圖解,筆記-麪包表面怎麼做更好吃

    筆記-麪包表面

    麪包表面:刷全蛋液會光亮上色刷蛋清會光亮刷蛋黃呢?噴水會幹硬(歐包、軟歐)考出來後刷黃油光亮表面會非常柔軟。誰能告訴我刷蜂蜜什麼效果啊?用料高筋麪粉克水克酵母克鹽克筆記-麪包表面的做法做個筆記。...

  • 麪條筆記食譜做法大全,超簡單的麪條筆記做法步驟

    麪條筆記

    疫情期間有一段時間店裏沒米了,就買了很多面粉應急。現在米又重現江湖,那麼多面粉怎麼辦……就學做了不同的麪條。這是我的筆記,主要是爲了找到最喜歡的配方,所以操作方法沒有詳細說明。麪條的變化……麪條主要成份是:粉類...

  • 包子-筆記食譜做法大全,超簡單的包子-筆記做法步驟

    包子-筆記

    做12個用料麪粉250克酵母麪粉1%一半糖3克溫水面粉一半ml,~50用於溶酵母包子-筆記的做法白蘿蔔用1個...

  • 牛奶捲兒-麪包筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛奶捲兒-麪包筆記

    做了好多次啦,記錄一下吧,方便自己檢視,如您也感興趣,歡迎一閱!37×30cm的三能金盤,做了400克粉,估計這個盤子做500克粉的量也是可以滴!我的操作環境:室溫23℃溼度31%用料中種:高粉280克細砂糖20克耐高糖乾酵母3克牛奶170-185...

  • 歐包筆記食譜做法大全,超簡單的歐包筆記做法步驟

    歐包筆記

    用料水185克酵母2.5克高筋麪粉200克全麥粉50克鹽2克歐包筆記的做法酵母用水勻開。高筋粉,全麥粉,鹽用手抓勻,倒入酵母液體中,用廚師機揉麪2分鐘。20度左右下發酵了三小時。夏天適當縮短時間。冬天可在鍋裏燒點水,利用蒸汽...

  • 羊角麪包丹麥卷筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    羊角麪包丹麥卷筆記

    上海市現代食品職業技能培訓中心陳仙川老師上課筆記啊,不是我自己做的啊~~~用料黃油若干克羊角麪包丹麥卷筆記的做法基礎配方裹油bc用冰水揉麪~~~稍微出筋老師揉出來的麪糰比較溼,粘手,很有法棍麪糰的感覺撒粉,翻折,略揉幾下即可...

  • 燜面筆記食譜做法大全,超簡單的燜面筆記做法步驟

    燜面筆記

    我學做菜用料麪條三塊錢的份豆角不知道西紅柿兩個蔥花切一段豬肉和花椒不知道香菜一把燜面筆記的做法①如圖備菜②鍋內放不超過篦子的水,扣上篦子蓋上布,將麪條鋪上,蓋上蓋燜一段時間①放油,放花椒,放肉,放蔥②翻炒至肉熟①...

  • 炒麪筆記食譜做法大全,超簡單的炒麪筆記做法步驟

    炒麪筆記

    記筆記用料面300克肉20克紅蘿蔔0.5根雞蛋2個炒麪筆記的做法原材料準備各材料都分別炒好後混一起小貼士面用沸水泡開以後過冷水,把冷水倒掉,再下油拌均勻,這樣再下鍋炒就不容易粘鍋了[笑臉]...

  • 美的麪包機吐司筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    美的麪包機吐司筆記

    近一兩月一直在學習吐司和渴望手套膜。一直在努力消化失敗程度不等的吐司也是夠拼的……今天,恢復到最初的自己!用料甜味麪包食材用量一份美的麪包機吐司筆記的做法2017年3月10日晚,室溫21度:涼水,糖,鹽,奶粉,麪包粉,酵母。一...

  • 羅宋/凱撒麪包筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    羅宋/凱撒麪包筆記

    何年英老師中級班筆記(上海市現代食品職業技能培訓中心)此配方成型後做羅宋包/凱撒包用料高筋麪粉420克鹽6g酵母9克白砂糖半把水270克羅宋/凱撒麪包筆記的做法糖、酵母先放盆底,加粉,鹽,水(留20g)先低速攪打,若成團後盆底有幹...

  • 麪點類筆記食譜做法大全,超簡單的麪點類筆記做法步驟

    麪點類筆記

    用料麪粉克水克糖克酵母克面克麪點類筆記的做法上的麪點課,留作記錄2毛毛蟲饅頭紙杯蛋糕班戟饅頭腸粉核桃酥,馬蹄糕,水晶糕菠蘿包菠蘿包炸軟棗菠蘿包馬蹄糕炸軟棗馬蹄糕...

  • 糖面酥筆記食譜做法大全,超簡單的糖面酥筆記做法步驟

    糖面酥筆記

    何年英老師中級西點課筆記(上海市現代食品職業技能培訓中心)用料中粉230克蛋液15克水120克黃油15克酥皮油140糖面酥筆記的做法只看左邊這一豎排啊麪糰揉至三光,醒發酥油擀至刮板寬見方面團擀長裹入酥油包起三折2次醒發再...

  • 麪包筆記食譜做法大全,超簡單的麪包筆記做法步驟

    麪包筆記

    吐司虐我千百遍我待吐司如初戀用料耐心無限麪包筆記的做法太難了...

  • 💪手工麪包 小筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    💪手工麪包 小筆記

    鬆弛不能只看15min要到撮表面有壓痕彎形碗有助發酵爬升📒麪包整形筆記📒🍞吐司🍞-壓扁麪糰和手掌同寬(好塞進膜具)-擀好拍打排氣-上下兩端容易不齊👉拍打順便壓對稱-擀麪擀好把麪糰翻面再整形(被擀的那面比較廣結漂亮)⚠️...

  • 通用餐包麪糰(筆記)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    通用餐包麪糰(筆記)

    用料高筋麪粉500克水250克(自行調整)酵母5克蜂蜜25克鹽5克雞蛋75克奶粉15克黃油50克煉乳25克糖75克通用餐包麪糰(筆記)的做法餐包豆沙:一個麪糰包30g,餡料隨意1.把除了鹽和黃油的所有材料混和揉光滑2.加入鹽和黃油揉成完全...

  • 學做小香腸麪包筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    學做小香腸麪包筆記

    學做小香腸麪包筆記用料高筋麪粉180克雞蛋15克酵母3克水100克鹽3克黃油15克學做小香腸麪包筆記的做法除黃油外,全部材料混合均勻揉出粗膜後+黃油揉出薄膜後發酵,發酵好後均勻分成6等份,擀麪皮將火腿腸放置麪皮中間,麪皮兩...