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燙種毛毛蟲中筋粉怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的燙種毛毛蟲中筋粉精選專題是專門提供燙種毛毛蟲中筋粉的相關精彩內容的地方,這裏的燙種毛毛蟲中筋粉相關內容,小編都精心編輯,精選優質燙種毛毛蟲中筋粉的相關知識,分享一些燙種毛毛蟲中筋粉方面的經驗知識。

  • 燙種毛毛蟲(中筋粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燙種毛毛蟲(中筋粉)

    兒子要吃毛毛蟲,早上做了燙種漢堡包,柔軟Q,下午繼續消耗燙種,毛毛蟲也肉軟Q。燙種:前一/兩天做好的,100g中筋麪粉配105克開水。用料中筋麪粉(金龍魚麥芯)400克鹽5克牛奶200克雞蛋1個鮮酵母15~20克白砂糖40克黃油57克水50克(酌情...

  • 毛毛蟲麪包(普通麪粉,中筋,免揉)的詳細做法,毛毛蟲麪包(普通麪粉,中筋,免揉)做法技巧

    毛毛蟲麪包(普通麪粉,中筋,免揉)

    用料中粉300克酵母4克鹽3克糖40克油30克水130克毛毛蟲麪包(普通麪粉,中筋,免揉)的做法麪糰材料所有混合,不用揉,放一夜。第二天整形,50克一個,分成10個,擀卷二發30分鐘。預熱五分鐘。同時塗蛋液,擠沙拉醬。180℃,20分鐘。。...

  • 湯種鮮奶油毛毛蟲麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湯種鮮奶油毛毛蟲麪包

    純記錄,怕下次做忘了配方纔記錄下的用料湯種水75克高粉15克主麪糰雞蛋55克牛奶或水(可以100~110克)100克湯種78克高粉315克奶粉可不加10克酵母5克糖48克鹽3-4克黃油30克表面裝飾可以不加水50克黃油25克鹽1克糖4克低粉40克...

  • 奶油毛毛蟲麪包(中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶油毛毛蟲麪包(中種法)

    家裏那位嘮叨着說吐司沒有味道想吃麪包…我問吐司不是麪包嗎?他說,你都沒給我做過毛毛蟲麪包…原來,是想吃蟲蟲…用料中種麪糰高筋麪粉250克淡奶油60克煉乳12克水70克雞蛋液50克鮮酵母6克幼砂糖45克本種麪糰鹽3克鮮酵母6...

  • 70%中種法毛毛蟲麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    70%中種法毛毛蟲麪包

    用料中種高筋麪粉315克牛奶180克新鮮酵母15克(或者乾酵母5克)本種高筋麪粉135克白砂糖40克奶粉25克蛋液50克牛奶70克鹽4克黃油50克70%中種法毛毛蟲麪包的做法在小美主鍋中放入315克高筋麪粉,180克牛奶和15克新鮮酵母。設...

  • 超好吃的毛毛蟲椰蓉麪包(中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超好吃的毛毛蟲椰蓉麪包(中種法)

    爲丫丫小朋友做美食!用料中種麪糰牛奶80克動物性淡奶油70克蛋白(或者全蛋液)17.5克細砂糖7.5克高筋麪粉250克酵母1.5克黃油5克主麪糰蛋白(或者全蛋液)20克細砂糖37.5克鹽3克奶粉15克酵母1克黃油5克全蛋液適量椰蓉陷椰蓉60...

  • 燙種漢堡胚(中筋粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燙種漢堡胚(中筋粉)

    液體約70%(包含了燙種算的),因爲是中。中筋麪粉,吸水量肯定不如高粉。燙種:前一天做好的,100g中筋麪粉配105克開水。用料中筋麪粉(金龍魚麥芯)270克水171克奶粉15克白砂糖25~30克鮮酵母12克黃油30克燙種50~60食用鹽2克燙種漢堡...

  • 記憶中的毛毛蟲麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    記憶中的毛毛蟲麪包

    用料高筋麪粉300克水(牛奶)140克奶粉10克糖40克雞蛋1個鹽3克高糖酵母3克黃油20克記憶中的毛毛蟲麪包的做法把黃油以上的材料混合均勻,揉成一個比較細膩的麪糰。黃油切碎揉入麪糰中能抻出手套膜,破裂邊緣光滑平整,無毛刺。...

  • 100%中種毛毛蟲豆沙麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    100%中種毛毛蟲豆沙麪包

    中種借鑑下廚房的Wjn_90老師的方子,感謝分享。借該法制作了毛毛蟲麪包,非常軟嫩可口,只做記錄參考。用料中種高筋麪粉250克牛奶135克乾酵母2.5克雞蛋1個(37克)主麪糰(無粉)糖35克鹽2克黃油25克配料豆沙180克麪包上色雞蛋1個1...

  • 毛毛蟲包食譜做法大全,超簡單的毛毛蟲包做法步驟

    毛毛蟲包

    錄用料高粉450克牛奶250克糖40克黃油50克鹽4克酵母/鮮酵母5克/15克雞蛋50克奶粉25克蛋液少許塗抹毛毛蟲包的做法#1:軟化黃油!除黃油外全放廚師機打➕黃油變手套膜即可分成10份靜置15分#2:按扁擀成牛舌狀刮板切條尤上至下...

  • 毛毛蟲毛毛蟲的做法和圖解,毛毛蟲毛毛蟲怎麼做更好吃

    毛毛蟲毛毛蟲

    好肥的萌萌蟲!來把我吃掉用料高粉牛奶雞蛋砂糖肉鬆沙拉醬白芝麻毛毛蟲毛毛蟲的做法高粉加上雞蛋白糖牛奶發酵成大面團,切割爲四份。繼續發酵,做成橢圓在三分之一處放上肉鬆和沙拉醬,下面切成條狀,捲曲繼續發酵。刷上雞蛋液...

  • 中種毛毛蟲麪包的做法和圖解,中種毛毛蟲麪包怎麼做更好吃

    中種毛毛蟲麪包

    爲了方便自己做,記錄下來用料中種麪糰高粉245克鮮酵母5克牛奶150克主麪糰高粉60克低筋麪粉45克鮮酵母7克雞蛋1個糖40克煉乳40克牛奶30克鹽3克黃油40克中種毛毛蟲麪包的做法1.中種材料混合成團,放冰箱冷藏發酵一晚上,大概...

  • 毛毛蟲豆沙包(中種+燙種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    毛毛蟲豆沙包(中種+燙種)

    結合中種和燙麪中種法又稱二次發酵法,是分兩次攪拌的方法,即先攪拌中種麪糰,使其經過一段時間發酵,再與其它部分混合攪拌形成製作麪包的麪糰。因爲酵母最怕糖,鹽,油脂,因此中種法能使酵母在第一次面種中發酵良好,使水分完全...

  • 波蘭種手揉毛毛蟲麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    波蘭種手揉毛毛蟲麪包

    第一次寫菜譜,真不知開篇該寫些什麼,剛學做麪包一個月吧,完全是出於興趣,一開始用直接法做麪包,每次麪包都是硬邦邦,剛烤熟還很好吃,可第二天就完全無法下嚥了,內部很乾,外部很硬。後來嘗試了波蘭種做麪包,發現很柔軟,暫時就用這...

  • 墨西哥毛毛蟲麪包-卡士達餡(100%中種冷藏)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    墨西哥毛毛蟲麪包-卡士達餡(100%中種冷藏)

    方子可做8⃣️個墨西哥麪包。這款墨西哥毛毛蟲麪包出爐後表面是有點酥脆的,類似於酥皮口感,但是墨西哥醬的製作方式比酥皮簡單太多了。麪包內部口感柔軟彈牙,搭配卡士達內餡,絕配~~😁內餡也可以換成打發的淡奶油,不過熱量嘛~你...

  • 毛毛蟲食譜做法大全,超簡單的毛毛蟲做法步驟

    毛毛蟲

    用料湯種:水750g高筋粉250g酵母20g麪糰部分:高筋粉2250g細砂糖500g雞蛋5個水500g改良劑15g黃油250g鹽20g泡芙醬:水100g色拉油60g低筋粉80g雞蛋150g內餡:金鑽鮮奶適量毛毛蟲的做法湯種的步驟:水燒開後,冷卻至70度左右,倒入高...

  • 毛毛蟲香腸麪包(65°湯中)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    毛毛蟲香腸麪包(65°湯中)

    湯中的材料還剩一點點,趕緊消滅掉~用料麪糰材料中種麪糰65克金像牌高筋麪粉200克奶粉8克水105克(看麪粉溼度增減)雞蛋液25克鹽2克糖25克酵母3克黃油18克輔助材料香腸5-6根黑芝麻適量雞蛋液(刷表面)適量毛毛蟲香腸麪包(65°...

  • 毛毛蟲🐛食譜做法大全,超簡單的毛毛蟲🐛做法步驟

    毛毛蟲🐛

    用料高筋麪粉560克酵母8克鹽5克雞蛋2個淡奶油90克牛奶180克黃油76克全蛋液適量砂糖100克毛毛蟲🐛的做法將除黃油外的所有材料揉成光滑麪糰,在加入切小塊的黃油揉至擴展階段放置溫暖處發至2--2.5倍大排氣包餡刷蛋液烤箱...

  • 淡奶油玫瑰芯毛毛蟲麪包(50%冷藏中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    淡奶油玫瑰芯毛毛蟲麪包(50%冷藏中種法)

    玫瑰香氣四溢,中種法制作的超級柔軟的淡奶油麪包。配方用量共做了3款造型的麪包,一個7寸戚風模具的毛線卷麪包,6個毛毛蟲麪包和3個圓形小餐包。用料高筋麪粉250克50%中種(高粉250克+水150克+耐高糖乾酵母2.5克)400克奶粉30...

  • 毛毛蟲麪包(中種法)  不怕隔夜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    毛毛蟲麪包(中種法) 不怕隔夜

    中種法可以延緩麪包衰老,口感柔軟香彈考慮到天熱,麪包和奶油的存放不可兼顧,改用蜜豆(嗯,蜜豆存多了),表面的醬用的土雞蛋,烤出來偏深黃,普通雞蛋會淡一些水量預留20g做調整,畢竟不同的粉不同吸水量用料中種麪糰:高筋麪粉170...

  • 毛毛蟲麪包(湯種版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    毛毛蟲麪包(湯種版)

    一直覺得做的麪包沒有外面買的那麼軟,直到發現了君之老師的雲朵麪包的配方,嘗試了下用湯種來和麪,原來這才麪包軟軟的祕訣!配方來源於君之老師,做了些改動,奶香味十足,並且非常柔軟✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺有幾點值得注意的...

  • 毛毛蟲肉鬆麪包(中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    毛毛蟲肉鬆麪包(中種法)

    又是一款我大愛的肉鬆麪包,凹個毛毛蟲造型,還是用的我最愛的中種法制作用料中種麪包粉(breadflour)175g牛奶(milk)111g酵母粉(yeast)2g糖(sugar)7g主麪糰麪包粉(breadflour)75g牛奶(milk)14g酵母粉(yeast)2g糖(sugar)30g雞蛋液(egg)38g黃...

  • 兩種口味的毛毛蟲麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    兩種口味的毛毛蟲麪包

    好多朋友都喜歡這種造型的麪包,這種麪包大多數都是豆沙口味的,今天和大家分享兩種口味,一種傳統豆沙的,還有一種奶酥餡的,嘗過之後發現奶酥餡的更好吃哦⊙∀⊙!用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克牛奶135克奶粉10克黃油27克白砂...

  • 萌萌的毛毛蟲麪包(燙種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萌萌的毛毛蟲麪包(燙種法)

    我記得,還沒買烤箱的時候,在嬸子的麪包羣看到有人曬毛毛蟲麪包,那造型好萌(⊙o⊙)哦!就特別羨慕,果斷入了烤箱,終於拔草了*^_^*。這款也是小盆友的最愛。燙種法使成品吸水量增強,做出的麪包特別柔軟,還可以延緩麪包的老化。參...

  • 毛毛蟲麪包(湯種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    毛毛蟲麪包(湯種)

    用湯種做的麪包更加的柔軟,更容易出膜,本方借鑑了多個方子的優勢,麪包成品柔軟,有興趣的朋友可以一試哦!用料湯種:高筋麪粉22g水110g牛奶90g雞蛋1個鹽2g細砂糖60g高筋麪粉375g酵母4g黃油50g豆沙250g白芝麻適量蛋液少量毛毛...