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簡單自制純鳳梨餡怎麼做更好吃

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  • 簡單自制🍍純鳳梨餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單自制🍍純鳳梨餡

    想吃自己做的鳳梨酥了,那就先來做份鳳梨餡吧🍍🍍🍍用料鳳梨2只(擠幹後不到400克肉)麥芽糖60克冰糖60克鹽1克簡單自制🍍純鳳梨餡的做法鳳梨去皮。把芯切下來,先用攪拌機打碎後倒在乾淨的紗布上。剩下的果肉用刀剁碎,一併放...

  • 鳳梨餡(純鳳梨,纖維感好)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨餡(純鳳梨,纖維感好)

    因爲老姐只吃水果月餅,於是就想到用鳳梨做餡,可是都說要加冬瓜纔有纖維感,可是我又特別不想放冬瓜,於是用純菠蘿熬餡,可是纖維口感不明顯,後來有人說過用手撕菠蘿,熬出來來的餡纔有纖維感,自己琢磨琢磨如何撕菠蘿,沒想到被我自...

  • 土鳳梨酥(純鳳梨餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    土鳳梨酥(純鳳梨餡)

    鳳梨酥是我很喜歡吃的一款甜點,每隔一段時間就會做一些用料黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋液50克低筋麪粉200克高筋麪粉100克奶粉50克純鳳梨餡適量土鳳梨酥(純鳳梨餡)的做法黃油加糖和鹽打發到泛白變膨脹加入全蛋液繼續打...

  • 自制鳳梨餡菠蘿餡(月餅蛋黃酥鳳梨酥用的油性餡料)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制鳳梨餡菠蘿餡(月餅蛋黃酥鳳梨酥用的油性餡料)

    我的鳳梨餡製作記錄。自制鳳梨餡菠蘿餡(月餅蛋黃酥鳳梨酥用的油性餡料)還有一些可以完善的步驟,需要多做幾次來補充:鳳梨片、鳳梨絲、鳳梨蓉三種狀態炒出的鳳梨餡之間的區別。鳳梨汁擠乾和稍微留一點和全部用上的區別。用...

  • 鳳梨酥的靈魂餡料——純手工鳳梨餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥的靈魂餡料——純手工鳳梨餡

    俗話說:好吃的鳳梨酥,表皮要夠酥,要入口即化;內餡要夠軟,而且還要酸甜適宜。今天我們就來炒一個鳳梨酥的內餡:鳳梨餡用料鳳梨餡鳳梨肉1200克(去皮後)麥芽糖100克冰糖150克鳳梨酥的靈魂餡料——純手工鳳梨餡的做法新鮮的鳳梨,削...

  • 鳳梨酥(純鳳梨餡非冬瓜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥(純鳳梨餡非冬瓜)

    閨女突然愛上了鳳梨酥,跟我說媽媽你能再熬個夜給我做鳳梨酥嗎?我淚奔,真是親閨女,點菜點出新高度我看了一下鳳梨酥的配料表,含量最高的居然是冬瓜,好一點品牌的裏面有一丟丟鳳梨+香精。便宜一些的配料表裏就沒有鳳梨……太...

  • 最簡單自制鳳梨餡兒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    最簡單自制鳳梨餡兒

    不知道每天吃什麼,關注我微信公衆號吧【星星私廚】,不僅有食譜還有我減肥18斤餐單哦~鳳梨餡兒,不僅可以做鳳梨酥,還可以作爲餅皮月餅或者廣式月餅等等所有你能想到的需要包餡的小點,只要你喜歡,怎麼樣都可以~~用料冬瓜肉100...

  • 鳳梨酥(純鳳梨/菠蘿餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥(純鳳梨/菠蘿餡)

    用料鳳梨餡:鳳梨/菠蘿果肉1700g(2個)冰糖130g麥芽糖130g鹽2g酥皮:黃油200g白糖20g雞蛋液50g低粉200g高粉80g奶粉25g鳳梨酥(純鳳梨/菠蘿餡)的做法將鳳梨硬心和果肉分開切,果肉切絲將鳳梨中間硬心切塊打成泥擠出鳳梨絲裏的水分...

  • 臺灣鳳梨酥(純鳳梨餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    臺灣鳳梨酥(純鳳梨餡)

    區別於市場上售賣的,用冬瓜和鳳梨香精製作的鳳梨酥,我們自制的採用100%的菠蘿餡,餡裏的纖維組織都可以清楚看到,品嚐的到,百分百零添加的純正鳳梨酥正是菠蘿大量上市的季節,也臨近過年,想要給家人朋友一些別緻點心的,可以考慮...

  • 鳳梨酥(少油純鳳梨餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥(少油純鳳梨餡)

    餅皮中黃油的含量相對少一些,吃起來沒那麼多負罪感😂菜譜中酥皮剛好是20個的量,餡是有剩餘的用料鳳梨餡菠蘿肉約1400克麥芽糖200克酥皮部分低筋麪粉200克黃油130克細砂糖20克奶粉20克雞蛋液35-40克鹽一小撮鳳梨酥(少油...

  • 鳳梨酥(自制鳳梨餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥(自制鳳梨餡)

    趕上菠蘿季,超級愛喝菠蘿汁的我們,也不想把果肉浪費了,一起做鳳梨酥吧!這次是用月餅模具壓的鳳梨酥,因爲酥皮沒有月餅皮那麼多油,需要烤箱加溼度來防止變形。如果烤箱不帶溼度,還是最好用鳳梨酥的模具來烘烤,這樣不會變形。用...

  • 超簡單自制鳳梨酥   100%純果肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單自制鳳梨酥 100%純果肉

    純手工製作100%純果肉鳳梨酥,跟市場上買到的完全不同,酥皮鬆軟可口,果餡兒香甜美味,甩開冬瓜餡兒的假鳳梨酥幾條街。用料低筋麪粉90克黃油75克糖粉20克雞蛋半個奶粉35克菠蘿3個鹽5克白砂糖300克超簡單自制鳳梨酥100%純果肉...

  • 自制鳳梨餡食譜做法大全,超簡單的自制鳳梨餡做法步驟

    自制鳳梨餡

    孩子爸爸很喜歡吃鳳梨酥,麪包店好吃的鳳梨酥價格也不菲,嗯,關鍵是自己做的有愛😛親手學會做鳳梨酥,鳳梨餡也是很關鍵的一步🧐用料鳳梨去皮500克冬瓜去皮去籽500克白砂糖50克麥芽糖漿50克自制鳳梨餡的做法準備好材料,冬瓜鳳...

  • 鳳梨酥之純鳳梨餡的做法和圖解,鳳梨酥之純鳳梨餡怎麼做更好吃

    鳳梨酥之純鳳梨餡

    推薦選購佳農鳳梨,本配方糖量不大,酸甜可口!3只大鳳梨10斤,去皮後果肉6斤,炒制後2斤。用料鳳梨果肉3000克麥芽糖200克砂糖150克海藻糖50克檸檬汁30克總統黃油30克鳳梨酥之純鳳梨餡的做法佳農鳳梨3只共10斤。去皮。鳳梨果肉...

  • 純純的鳳梨餡兒,酥掉渣的鳳梨酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    純純的鳳梨餡兒,酥掉渣的鳳梨酥

    上次寫了一個鳳梨酥的方子,用了幾種不同的模具,可能表述的也不太清楚,感覺亂亂的。這次又買了一些普通長方形的模具,做了個單一的方子,這樣看起來更清晰一些。每次做鳳梨酥都是我娃們非常高興的時候,因爲我們家平時是不允許...

  • 鳳梨酥詳細簡單不裂口(純菠蘿餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥詳細簡單不裂口(純菠蘿餡)

    這個方子參考了別的配方,結合後並改進,方子量大,可減半製作,這個方子的成品60只,不是絕對的,還是要看餡料熬到最後的程度。用料餡料:去皮菠蘿3000克老冰糖240克麥芽糖240克酥皮:黃油400克糖粉80克鹽4克全蛋液100克(兩個雞蛋...

  • 小美版鳳梨酥(純鳳梨餡兒)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小美版鳳梨酥(純鳳梨餡兒)

    記得小時候每年臺灣舅爺爺回來都會帶上幾盒鳳梨酥給我吃,第一次吃到是如此的驚豔,於是便有了記憶中的味道,現在雖然舅爺爺已經不在了,但是記憶中的味道一直都在,這也是我特別愛鳳梨酥的原因,也以此味道懷念我親愛的舅爺爺....

  • 純鳳梨餡鳳梨酥的做法和圖解,純鳳梨餡鳳梨酥怎麼做更好吃

    純鳳梨餡鳳梨酥

    有一天小柚子同學問我:“媽媽你會做鳳梨酥嗎?”聽着這小奶音老母親也必須會啊!此方參考了菜蚊老師的鳳梨酥,非常非常好吃,純鳳梨餡,咬一口就好滿足!整個方子有點長,儘量寫的詳細一些,希望大家認真看完再動手喔~希望你喜歡!用料酥...

  • 純鳳梨餡食譜做法大全,超簡單的純鳳梨餡做法步驟

    純鳳梨餡

    這個鳳梨餡兒,可以做鳳梨酥、可以做月餅,可以做一切你要的鳳梨餡兒。此次做的鳳梨餡兒,12斤菠蘿和果肉(已經去皮),熬出成品餡兒2500克。小夥伴可以按照比例增加或者減少所有配料的量。用料菠蘿果肉6000克麥芽糖480克白糖540...

  • 鳳梨酥(純鳳梨餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥(純鳳梨餡)

    2018年第一週選單“做了還想做聞了就想吃吃了還想做”——ByM“真像買的”——同事阿姨“再來一個”——同事“可以”——領導用料餡成品共計370克去皮鳳梨2個(共1012克)冰糖100克玉米糖漿40克皮成品共計325克無鹽黃...

  • 鳳梨餡「百分之百純鳳梨餡,適合做鳳梨酥、蛋黃酥、月餅」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨餡【百分之百純鳳梨餡,適合做鳳梨酥、蛋黃酥、月餅】

    百分之百原汁原味的鳳梨餡,鳳梨果肉纖維絲絲分明,真材實料,味道誘人,色澤金黃,晶瑩剔透。製作簡單。適合做鳳梨酥、蛋黃酥、月餅。此方子成品鳳梨餡大約500克左右鳳梨酥做法連結用料菠蘿1650克(去皮淨重)麥芽糖120克砂糖120...

  • 純鳳梨酥(鳳凰酥)餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    純鳳梨酥(鳳凰酥)餡

    又一年中秋,又是鳳梨的季節,最適合鳳梨酥製作。平時上班着實沒時間處理這東西,一耗就半天時間。這個週末先炒一鍋鳳梨餡,下週末再開擼鳳梨酥和鳳凰酥~約莫45個鳳梨酥餡料的量用料去皮的鳳梨4000g約6個黃油40克玉米糖漿200g...

  • 純濃鳳梨餡、菠蘿餡-最好吃的鳳梨酥餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    純濃鳳梨餡、菠蘿餡-最好吃的鳳梨酥餡

    直播課:不用炒的鳳梨餡鳳梨酥,百香果芒果酥,上架了~鳳梨酥餡金黃色,用全部鳳梨濃縮炒制纔是好吃的關鍵,千萬不要去汁;炒制也不會多出很多時間,一開始大火煮,收汁快;有汁,所以糖分也會多一點點,成品也比較多,2800克可以做出950-1000...

  • 自制100%純鳳梨餡🍍無添加的地道配方💯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制100%純鳳梨餡🍍無添加的地道配方💯

    炒鳳梨餡爲廣式月餅做準備啦~自己炒的餡太香甜了~用料鳳梨肉800克麥芽糖60克冰糖60克黃油10克自制100%純鳳梨餡🍍無添加的地道配方💯的做法鳳梨肉切成小塊約800克左右用果汁機分離果汁和果肉(破壁機打碎再過濾也行)(手動...

  • 鳳梨酥的餡(純鳳梨、不摻冬瓜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨酥的餡(純鳳梨、不摻冬瓜)

    滿滿一鍋最後只炒剩這一坨,22斤只炒出兩斤半,花了前前後後4小時!!!糖的用量可以根據自己口味做調整,我喜歡帶酸的,所以冰糖的用量用得比較少。喜歡甜的同學可增加糖的用量喲!用料新鮮菠蘿22斤去皮後12斤左右冰糖300克(其實沒固...