美味佳餚館西式高湯怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口，熱門的西式高湯精選專題是專門提供西式高湯的相關精彩內容的地方，這裏的西式高湯相關內容，小編都精心編輯，精選優質西式高湯的相關知識，分享一些西式高湯方面的經驗知識。
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![西式高湯食譜做法大全,超簡單的西式高湯做法步驟]( "西式高湯食譜做法大全,超簡單的西式高湯做法步驟")
西式高湯
菜譜來自書Taste&Technique：RecipestoElevateYourHomeCookingbyNaomiPomeroy同時參考了書《湯與沙司製作》主編王芳製作時間一天，成品大約4升高湯。法式清湯Consumme用料泰森雞骨架5個（350g/個）牛棒骨1500g牛椎骨或牛...
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![西式雞骨高湯的做法和圖解,西式雞骨高湯怎麼做更好吃]( "西式雞骨高湯的做法和圖解,西式雞骨高湯怎麼做更好吃")
西式雞骨高湯
來源網絡只自用侵權即刪Source:FoodWishesWeb:http://foodwishes.blogspAuthor:ChefJohnTranslationNote:Idonotownthisrecipe.AllcreditsbelongtoFoodWishesandChefJohn.Thisisonlyaprivaterecordkeepingofrecipes.N...
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![「高顏值」港式西多士的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "「高顏值」港式西多士的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
【高顏值】港式西多士
用料雞蛋2個吐司6片芝士片2片酸奶100克【高顏值】港式西多士的做法準備原料取3片吐司，切掉四邊兒，拿出一片，均勻抹上酸奶，然後蓋一片吐司加1片芝士，再蓋一片吐司然後將夾好的吐司切成小塊放入準備好的雞蛋液中，裹滿蛋液備用...
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![西式雞湯食譜做法大全,超簡單的西式雞湯做法步驟]( "西式雞湯食譜做法大全,超簡單的西式雞湯做法步驟")
西式雞湯
用料姜適量鹽適量胡蘿蔔1根洋蔥一個西芹三四根大蒜一頭百里香一大把黑胡椒幾粒月桂葉兩片西式雞湯的做法整雞入鍋（我用的一隻三黃雞）洋蔥、胡蘿蔔切塊；西芹、大蔥切大段；大蒜一頭橫着切開黑椒拍碎，一大把百里香兩片月桂葉...
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![西式牛尾湯食譜做法大全,超簡單的西式牛尾湯做法步驟]( "西式牛尾湯食譜做法大全,超簡單的西式牛尾湯做法步驟")
西式牛尾湯
正好是大雪節氣，儘管上海不下雪，補一下還是必要的。用料牛尾400克洋蔥1個姜1片西紅柿3個番茄醬5勺番茄膏1勺土豆1個西式牛尾湯的做法牛尾冷水下鍋出水準備西紅柿，洋蔥切片，土豆切片，番茄膏番茄醬番茄去皮，切丁，放油翻炒，炒成...
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![西式雞高湯 Chicken Stock的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "西式雞高湯 Chicken Stock的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
西式雞高湯 Chicken Stock
西式雞高湯和中式有些許不同。蔬菜和不同的香料的加入，運用了白葡萄酒帶來了不同的風味。相較於中式的風味略微清新一點，還有之後的使用方法也會不同。當然老母雞湯還是最TM香的！中式煲的一鍋湯用了一整隻雞，整隻雞的精華...
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![日式高湯（MASA）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "日式高湯（MASA）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
日式高湯（MASA）
搬運自Youtuber:MASA的料理ABC用料柴魚片20克昆布10克水1L日式高湯（MASA）的做法日式高湯用途非常廣泛。柴魚片薄厚都可以用。昆布要挑選厚片，綠褐色很乾的。水，昆布和柴魚片的比例10g昆布切段，在1L水中浸泡至少30分鐘。開...
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![自制濃郁西式高湯的做法和圖解,自制濃郁西式高湯怎麼做更好吃]( "自制濃郁西式高湯的做法和圖解,自制濃郁西式高湯怎麼做更好吃")
自制濃郁西式高湯
西式高湯在很多西餐食譜中需用到，而高湯又分爲白高湯（雞高湯和魚高湯等）、褐高湯（小牛高湯等），種類多樣，即可以提高菜品的鮮味，又可以製作濃郁的醬汁。自己製作高湯，不加添加劑，放心安全(｡･ω･｡)ﾉ♡本菜譜我來細細講一講高湯的製作。...
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![西式高湯之雞高湯的做法和圖解,西式高湯之雞高湯怎麼做更好吃]( "西式高湯之雞高湯的做法和圖解,西式高湯之雞高湯怎麼做更好吃")
西式高湯之雞高湯
搬運，來自莊祖宜《簡單豐盛美好》。雞高湯，不僅西餐可用，中餐燒菜也可以用，味道百搭，熬好後分裝小袋冷凍，可以儲存數月，隨用隨取。用料雞等見圖片只西式高湯之雞高湯的做法如圖所示小貼士簡易版，雞胸肉打成肉泥代替整雞肉和雞...
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![西式雜菜湯食譜做法大全,超簡單的西式雜菜湯做法步驟]( "西式雜菜湯食譜做法大全,超簡單的西式雜菜湯做法步驟")
西式雜菜湯
把冰箱裏剩下的蔬菜都利用上吧😊這次的分量大約有8碗的量。用料蘑菇1盒土豆1只胡蘿蔔1條白洋蔥1只西芹3條鷹嘴豆1罐香腸4根番茄汁1盒（1L）雞精3粒黑胡椒碎粒適量蜂蜜2匙西式雜菜湯的做法家裏有的蔬菜都能利用上。東西洗...
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![高湯西蘭花食譜做法大全,超簡單的高湯西蘭花做法步驟]( "高湯西蘭花食譜做法大全,超簡單的高湯西蘭花做法步驟")
高湯西蘭花
高蛋白低脂鮮美！對小孩身體好！用料西蘭花半朵雞蛋2個皮蛋2個杏鮑菇4個火腿腸1根高湯西蘭花的做法杏鮑菇洗淨後切片西蘭花洗乾淨後像圖中切小塊皮蛋切小塊，火腿切小片，蔥姜少許，雞蛋剪好後切塊熱鍋下油，待木塊有小泡後倒入切...
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![如何做西式洋蔥湯好吃 西式洋蔥湯烹飪方法大全]( "如何做西式洋蔥湯好吃 西式洋蔥湯烹飪方法大全")
西式洋蔥湯
湯是一些料理的基本，古今中外無論是任何人都喜歡喝湯，那你喜歡喝湯嗎？今天我會介紹一種湯，是我人生裏第一次喝到的西式湯——洋蔥湯。如果你說蔥、姜、蒜是中餐裏的基本食材，那西餐裏的基本食材就是洋蔥。洋蔥湯怎麼做？仔細...
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![西餐雞高湯食譜做法大全,超簡單的西餐雞高湯做法步驟]( "西餐雞高湯食譜做法大全,超簡單的西餐雞高湯做法步驟")
西餐雞高湯
配方來自廚神的家常菜用料水5L胡蘿蔔80g洋蔥130g西洋芹40g雞架1250g(4只雞骨架）西餐雞高湯的做法蔬菜洗淨切條和雞架放入鍋內加清水煮沸撇去浮沫熬煮2個半小時取出雞架和蔬菜，過濾留下高湯，高湯一次性用不完可以熬稠一點...
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![韓式素高湯食譜做法大全,超簡單的韓式素高湯做法步驟]( "韓式素高湯食譜做法大全,超簡單的韓式素高湯做法步驟")
韓式素高湯
吃麪的時候，喜歡鮮味濃的湯頭。就研究一下素高湯用料胡蘿蔔半根幹香菇2朵洋蔥1/4個大蔥1段海帶2片蝦皮1勺大醬1勺韓式素高湯的做法把材料都切好清水煮開，香菇最好用幹香菇加入大醬煮好後的湯，過濾一下過濾完，直接煮麪或者...
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![西式濃湯食譜做法大全,超簡單的西式濃湯做法步驟]( "西式濃湯食譜做法大全,超簡單的西式濃湯做法步驟")
西式濃湯
用料玉米一根火腿腸兩根黃油一小塊芝士一片純牛奶一杯煉奶適量麪粉兩勺(湯勺)鹽適量西式濃湯的做法首先剝玉米，如上圖👆玉米往中間切一刀再豎着切一刀，然後可以剝粒了，這個方法很好剝哦！準備材料，火腿切小粒，牛奶可以用純牛...
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![西式蔬菜湯食譜做法大全,超簡單的西式蔬菜湯做法步驟]( "西式蔬菜湯食譜做法大全,超簡單的西式蔬菜湯做法步驟")
西式蔬菜湯
用料洋蔥1個胡蘿蔔1根西蘭花一顆口蘑10個鹽醬油圓白菜半個土豆3個小的/1個大的西式蔬菜湯的做法把西紅柿切片放入煮滾的熱水中，煮滾後改小火煮。把洋蔥胡蘿蔔土豆切丁，圓白菜切條，口蘑切片平底鍋中下油，等油熱後先放一半...
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![西餐19：Beef Stock牛肉高湯（附雞高湯和魚高湯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "西餐19：Beef Stock牛肉高湯（附雞高湯和魚高湯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
西餐19：Beef Stock牛肉高湯（附雞高湯和魚高湯）
FromWomenWeekly。Stock是基底湯（高湯），soup是湯頭（直接喝的）。關於香料包，用蔥葉包的香料包，西餐傳統香料包裏，基本原料只有荷蘭芹、百里香和香葉（月桂葉），其他佐料自行決定，取決你要什麼味道，放多少料取決於燉多少東西。跟我們的...
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![日式高湯食譜做法大全,超簡單的日式高湯做法步驟]( "日式高湯食譜做法大全,超簡單的日式高湯做法步驟")
日式高湯
用料水1500克乾柴魚片60剋日式高湯的做法1將水放入主鍋，以12分30秒/Varoma/反轉小勺烹煮。2加入乾柴魚片，以2分/98℃/速度。烹煮，利用細紗布過濾出高湯汁，可以製作各種日式湯和煮物的底湯，冷卻後冷凍儲存或根據需求享用。...
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![中式高湯食譜做法大全,超簡單的中式高湯做法步驟]( "中式高湯食譜做法大全,超簡單的中式高湯做法步驟")
中式高湯
用料雞中式高湯的做法清湯分普通清湯和精製清湯。普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯麪微開，翻着碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。精製清湯...
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![西式高湯（西式清湯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "西式高湯（西式清湯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
西式高湯（西式清湯）
朕找了好久終於從百度上找到了這份西式高湯的菜譜本來做西班牙海鮮的時候打算拿中式高湯糊弄一下結果被鄙視了……無奈我只好被自尊心驅動尋覓呀尋覓……不過皇天不負苦心人突然發現互聯網的偉大~~~在此感謝各位科技...
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![西式牛肉高湯（西式牛骨高湯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "西式牛肉高湯（西式牛骨高湯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
西式牛肉高湯（西式牛骨高湯）
這是我從一個網名叫bulala23的網友那裏扒來的……我措辭真是……在百度經驗裏搜“西餐中牛肉高湯的做法”說不定可以搜到~下面我要引用她的原話了~~“西餐中有很多菜品需要用到高湯，分爲雞高湯、牛肉高湯、魚高湯、澄...
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![西式高湯（個人筆記）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "西式高湯（個人筆記）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
西式高湯（個人筆記）
一些西餐中提到需要stock高湯，故整理一下西式高湯的做法。用料以加入2L水爲例蔬菜包Mirepoix洋蔥100克胡蘿蔔50克西芹50克香料包Sachetd'épice歐芹杆parsleystem黑胡椒blackpepper香葉Bayleaf百里香Thyme肉骨頭雞...
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![經典西式高湯的做法和圖解,經典西式高湯怎麼做更好吃]( "經典西式高湯的做法和圖解,經典西式高湯怎麼做更好吃")
經典西式高湯
和傳統的中式高湯相比，我更喜歡西式高湯，味道更豐富。西式高湯通常是由肉類、蔬菜類和香草類組成，肉類可選牛骨、豬骨、雞腿、魚等；蔬菜類最經典的“三件套”是洋蔥、胡蘿蔔、芹菜按照2:1：1添加；香草類最經典的組合是洋香菜...
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![法式牛高湯食譜做法大全,超簡單的法式牛高湯做法步驟]( "法式牛高湯食譜做法大全,超簡單的法式牛高湯做法步驟")
法式牛高湯
用料牛骨5斤清水6斤洋蔥一個西芹100g大蒜半個紅蘿蔔100g百里香少許迷迭香少許法式牛高湯的做法牛骨飛水進烤箱230度40分鐘，中間加入所有的配菜。配菜可以用鍋炒香也是可以的這是烤完後的樣子，把所有東西丟進鍋中加六斤...
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![西式濃湯麪食譜做法大全,超簡單的西式濃湯麪做法步驟]( "西式濃湯麪食譜做法大全,超簡單的西式濃湯麪做法步驟")
西式濃湯麪
（圖文不符，因爲沒找到照片嘻嘻，圖片是我吃羊肉泡饃的！）用料洋蔥1個黃油適量土豆1個西紅柿1個胡蘿蔔1根雞胸肉1塊牛奶1袋芝士適量西式濃湯麪的做法洋蔥，土豆，西紅柿，胡蘿蔔，雞胸肉切塊把切了塊的蔬菜炒爛後加清水煮開後打汁（用豆...
