usapans怎麼做更好吃
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雲朵奶油吐司(附千代田usapans模具重量轉換)
來自吳克己老師《職人手感吐司》,爲方便轉換模具記錄本電子配方。以下是我琢磨的模具配方轉換思路,我麪包渣自己看的僅供參考。。配方百分比合計219.8。原方製作450g山型吐司,模具容積2285÷入模量(170*3)=比容積4.48(所...