擂辣椒醬鹽水怎麼做更好吃
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擂辣椒醬(鹽水)
韭爸做的,名字是我瞎起的。這是我家的夏季鹽水!此鹽水非彼鹽水噢!我地稱各種蘸醬爲鹽水~生活在亞熱帶的大山深處,夏季必定是十分炎熱的!所以決定了桂菜主酸辣。比如螺螄粉,酸野,酸魚,酸鴨等美食。夏季容易食慾不振,看見油膩的...
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擂辣椒排骨
今天有朋友來吃飯,家裏只有排骨,就想起這道飯店最受歡迎的菜,其實也挺簡單,自己做一個招待朋友吧用料排骨一斤尖椒15個大蒜8瓣豆豉2勺擂辣椒排骨的做法排骨放鹽料酒生抽醃半小時。辣椒用刀拍一拍,中間豎直切開,大蒜切片備用...
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擂皮蛋辣椒
用料皮蛋2個杭椒或者尖椒老一點的4個蒜片,醬油,糖,醋,鹽,香油擂皮蛋辣椒的做法切蒜片,皮蛋切半,杭椒尖椒切條,煎蔫擂蒜,辣椒,皮蛋。放其餘調料,多放點香油,鹽適量。...
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辣椒擂豆角
這是我們郴州安仁家家戶戶必不可少的一道特色菜,夏天用擂鉢擂個菜特別下飯,我這個是辣椒配豆角,也可以辣椒和茄子,辣椒和皮蛋,辣椒和豆腐乾。。。。。。。好多好多搭配,完全可以隨心所欲的一道菜用料新鮮紅辣椒4個(自己隨意...
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油淋擂辣椒
好吃又下飯,可是看似簡單要做出味道也是很難滴,嘗試n次後終於在妹子親和碩的指點下稍微做出了點味道用料蒜瓣豆豉適量勺本地青椒4個油淋擂辣椒的做法辣椒拍扁,放入不放油的鍋中稍大火不斷擂扁,後轉小火扁,早點放入適量鹽扁...
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辣椒擂皮蛋
被外形耽誤了的神仙美食——辣椒擂皮蛋,樣子雖醜,味在其中,超級下飯,祖傳的手藝,保證你吃一次就會愛上這味道用料皮蛋3個生抽1勺香油1勺辣椒200克香醋1勺蒜5瓣鹽1克蠔油1勺藤椒油1勺白糖適量辣椒擂皮蛋的做法三個皮蛋去皮...
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擂椒醬
擂椒皮蛋很好吃,但不喜歡吃皮蛋,煎辣椒油煙太大了,改良後我做了這道小菜:擂椒醬,太好吃了!用料尖椒500克植物油適量鹽適量擂椒醬的做法尖椒洗淨、去蒂、掰稀碎水煮八分熟後撈出搗爛加適量油和鹽(喜歡味道複雜的,可加少許醬...
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韭菜擂辣椒
“擂”這個詞不知是不是湖南菜特有的,以前都沒注意過,直到有一次在湖南餐廳吃到了這道菜,味道真的很好,整個菜豬油的香氣瀰漫,辣椒完全吸收了豆豉和大蒜的香氣,被炒“死”了,但又不至沒有口感,韭菜添加了應有的脆度,整體很均衡...
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擂辣椒皮蛋
被疫情困在湖南老家條件受限食材受限的情況下突然搜到一些皮蛋想到做一道下飯菜—擂辣椒皮蛋來慰藉一下最近跌宕起伏的心用料皮蛋4個青辣椒4只鹽2小勺蒜末少許糖少許生抽一小勺擂辣椒皮蛋的做法如視頻小貼士辣椒剁細...
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辣椒擂秋葵
在餐廳吃到感覺不錯回來試着做了一下挺成功的。用料青椒5-6個秋葵8-10個豆豉,大蒜適量油,鹽,味精適量辣椒擂秋葵的做法青椒(選虎皮椒最好)、秋葵洗淨,從寬的那一頭十字切口,不切斷青椒,秋葵焯水後瀝乾鍋里加少量油,放入青椒,秋...
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擂辣椒醬
這個擂辣椒醬可以現做現吃,也可以放冰箱儲存起來,拌麪拌飯超級好吃😋用料主料辣椒500g香料草果1個桂皮1塊山奈2個八角1個薑片若干片香葉2片小茴香少量白酒沒過香料即可炸香油食用油500克芹菜2根香菜6根洋蔥半個大蔥一小...
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茄子擂辣椒
茄子擂辣椒是湘菜館中上桌率非常高的一道小菜。其實在家裏也可以做,並且非常簡單,從準備到做好十分鐘即可。這道菜中的辣椒我沒有在火上煨,現在家裏都是用煤氣竈,煨的不香,並且也不太乾淨,所以我直接用不粘鍋來乾煸,味道也挺...
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擂辣椒雞蛋
這是一個湖南朋友給的菜譜,看起來平平無奇,吃起來爽翻天。特記錄之。用料青椒3個雞蛋2只油適量鹽適量生抽少許擂辣椒雞蛋的做法將辣椒去籽,不用太乾淨,用刀拍碎。起鍋燒油,油熱放青椒炒之。半熟下雞蛋液,加鹽同炒之。炒熟加...
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擂辣椒冬瓜
有一次去吃飯,點了一份擂辣椒冬瓜。味道不錯,自己摸索了一番,做了一份。用料青椒8個冬瓜適量大蒜8瓣擂辣椒冬瓜的做法大的青辣椒,對半切開,用勺子去除辣椒籽。這個準備工作要注意,因爲弄完以後你會發現,你的手,很辣。冬瓜切片...
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皮蛋擂辣椒
用料皮蛋2個青椒4個大蒜3瓣香醋1勺香油1勺生抽1勺鹽3克皮蛋擂辣椒的做法先蒸皮蛋8分鐘,減少鹼味後,去殼切粒。青椒去籽上鍋慢煎至虎皮青椒,要下點油,慢慢煸至軟熟。撕掉皮,然後和皮蛋,蒜蓉一起下碗擂~擂好了下油,香醋,蠔油,鹽~拌...
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辣椒擂皮蛋
真的便宜又美味真的要試試!尤其是受不了皮蛋蛋皮味兒的人,這樣做特別好吃!用料東古一品鮮適量五香辣椒麪根據個人口味白糖適量皮蛋5個青椒5個雞精適量香油適量勺辣椒擂皮蛋的做法青椒洗乾淨,去籽,切成四五釐米段兒。平底鍋...
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擂辣椒姜
夏天,都喜歡酸酸辣辣的口味,簡簡單單一個擂辣椒,就能吃兩大碗粥呢😊,巨開胃!!!!用料青椒2個醋幾勺鹽幾克大蒜三五瓣嫩姜一塊白糖幾勺擂辣椒姜的做法大蒜去皮,辣椒,姜都洗乾淨晾乾水分,用老式擂辣椒的盆,先辣椒,姜,大蒜,按順序一個一...
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皮蛋擂辣椒
做菜只是爲了分享罷了,大家有好吃的可以互相交流、共同進步,百人有百種創意跟吃法接受點評跟指導做菜譜不易分享更不容易用料皮蛋2個青椒3個大蒜4瓣生抽2勺香醋1勺鹽適量茄子可加可不加皮蛋擂辣椒的做法虎皮青椒煎兩面...
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擂鉢辣椒
方便簡單的下飯菜!用料皺巴巴的本地青椒5只大蒜3瓣(量隨意增減醬油(生抽一湯匙鹽一小匙糖一小匙味精一小匙麻油一小匙擂鉢辣椒的做法青椒洗淨,去蒂將洗好的青椒在鍋中幹炒(不用放油)至脫水(中火快速翻炒避免糊了不好看)炒到鍋...
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擂辣椒
用料辣椒個鹽克生抽勺擂辣椒的做法準備湖南辣椒,用刀背拍死,留辣椒籽。蒜瓣切片,油鍋加豆豉,放辣椒,加鹽、味精、雞精、生抽。...
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風味擂辣椒
鄉里辣椒比較嫩,而且辣度合適,無化學肥料。推薦鄉里青辣椒用料青辣椒300g大蒜子30g風味豆鼓30g鹽醬油雞精風味擂辣椒的做法首先洗乾淨辣椒,敲扁備用。大蒜子剁成蒜蓉。鍋子不要放油,放拍扁辣椒幹炒,出水分後放點鹽,變色後出...
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涼菜-擂辣椒
其貌不揚,但是真的無敵好吃用料皮蛋1-2個青椒數個香油少許大蒜適量鹽適量生抽勺涼菜-擂辣椒的做法準備青椒,最好選線椒少許油將辣椒煎至兩面焦黃煎好後,撕掉外面的焦皮,這樣搗碎纔好吃加入蒜、鹽、香醋、皮蛋調味即可混合...
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擂辣椒茄子
擂椒皮蛋吃的多了,試試擂椒茄子🍆,消耗冰箱裏的三根茄子。用料茄子3個青椒3個大蒜5瓣鹽適量麻油1小勺醬油1勺糖一丟丟花椒醋適量擂辣椒茄子的做法青椒洗淨擦乾水分,放在燃氣上烤,蒜也一起放上去,小火烤至青椒表皮變焦黃焦...
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皮蛋擂辣椒卷水烙饃
在美食山莊吃的這道菜,經過研究分解做了升級版創新,味道更鮮美可口😄用料皮蛋6個青椒6個香油1勺生抽1勺麻油1勺鹽適量花椒10粒十三香適量勺皮蛋擂辣椒卷水烙饃的做法皮蛋、辣椒、蒜擂備用辣椒洗淨切碎備用中間劃開去芯...
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擂辣椒豆腐
在廣西朋友請客吃過擂辣椒皮蛋,家裏沒有皮蛋的就用豆腐試試,美味用料青椒4個蒜1瓣香油1勺香醋1小勺香菜少於醬油1大勺鹽克內酯豆腐1盒蠔油1小勺擂辣椒豆腐的做法辣椒洗淨,放無水無油的鍋裏幹焙焙到雙面有虎皮就可以出鍋,...