發酸怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的發酸精選專題是專門提供發酸的相關精彩內容的地方,這裏的發酸相關內容,小編都精心編輯,精選優質發酸的相關知識,分享一些發酸方面的經驗知識。
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煉奶吐司一次發酸
注意:每一種麪粉的吸水量不一樣,一定要預留30克牛奶,看情況加哦用料高筯麪粉250克奶粉粉20克全蛋50g煉奶(沒有可用30克純奶代替)60g細砂糖糖20克牛奶130克鹽3克鮮酵母(或耐高糖乾酵母3)9克黃油油20克煉奶吐司一次發酸的做法...
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拯救發酸酒釀
個人比較喜歡吃酒釀丸子、酒釀蛋湯之類,這次疫情導致家門口賣酒釀的麪店沒開門,只能自己做!可是第一次做,總會失誤,發酸是必經之路,還好救回來了……💕用料糯米1000克酒麴8g拯救發酸酒釀的做法關於怎麼做,各位肯定知道啦……...
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❗️絕對不發酸❗️酒釀圓子
老媽又買了酒釀,下奶神器,就煮點酒釀圓子778用料小圓子適量酒釀3勺小蘇打1克❗️絕對不發酸❗️酒釀圓子的做法小鍋裏倒入適量清水,煮開下小圓子(如果是速凍圓子,直接冷水下鍋,一起煮開)小圓子浮起脹大後,加入3勺酒釀,再加入小蘇打...
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白糖糕(倫教糕甜而不發酸)
兒時很喜歡的一道美食,香甜潤滑,無酸味,不膩口,簡簡單單的快捷做法,找回童年時的味道。劃一下白糖糕重點,細節決定成敗:1⃣️隔熱水攪拌,不要太濃稠,有明顯流動性,如步驟三狀態(隔水攪拌是決定魚翅紋的關鍵);2⃣️35度烤箱發酵不要超過...
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四喜烤麩(烤麩不發酸)
一直做的四喜烤麩有點發酸(烤麩),總覺得是力氣小,烤麩沒捏幹水,後來發現不一定。上海本幫菜,妹妹說要吃烤麩,買來做了,因爲疫情這次做了一個多月的菜,心得很多。關鍵烤麩的處理。這個版本料比較全,不止四喜。用料烤麩1塊(手掌那...
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乳酸發酵酸菜·宜生酮
生酮飲食脂肪肉攝取的佔比多,有時候就感覺消化不太好,塞得慌,吃點開胃助消化的酸菜是第一名哈哈哈!不得不說酸菜是很多人又愛又怕的一種食品,愛的人愛它的酸爽,嘎嘣脆的口感,增加食慾還助消化。又怕它食用的副作用!無非以下幾...
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酸豆芽(乳酸發酵)丨健康·泡菜
自給自足發豆芽發多了,吃不了,自然就乳酸發酵儲存起來。這個酸豆芽適合當小涼菜,很像韓國飯館餐前送的小菜那種感覺。不同的是飯館一般是涼拌的,咱們這個是發酵的。有肉菜或口味重的飯菜時,就着吃幾根很爽口解膩。乳酸發酵...
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《Noma餐廳發酵實驗》乳酸發酵牛肝菌
Noma一直是我心裏的TOP1餐廳,菜譜僅供記錄和有買書的一起探討,所以會隱去關鍵資訊,因爲發酵是嚴謹的事情,不瞭解的詳細控制有害病菌的情況下亂操作,大腸桿菌沙門氏菌肉毒桿菌跟你Sayhi~!!!用料真空機一臺真空袋一隻牛肝菌數只...
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發糕拼盤(奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕)
這是很隨便的混搭,但是很好吃。用料黑色部分最愛奧利奧4個酸奶1袋自發糕粉100g砂糖20g白色部分香蕉1根酸奶共用上面那袋自發糕粉150g點綴配料核桃紅棗聖女果乾適量發糕拼盤(奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕)的做法食材都是...
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無發酵箱無酸奶菌自制酸奶
家裏只剩一瓶酸奶了,又不想出去買,無聊開啟b站用料酸奶100克糖隨心情牛奶400克無發酵箱無酸奶菌自制酸奶的做法準備好酸奶100克,不可以用安慕希之類的常溫酸奶!準備400克牛奶,可以用盒裝奶也可以用奶粉沖泡,甚至豆漿都可以...
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無添加,不用酸奶機,自然發酵的酸奶,絕對不發胖
大家好,我是水滴,昨天我們分離了黃油和白脫奶,今天我們繼續,另外: 一分鐘提取黃油和白脫奶的做法看這裏~言歸正傳:靜置了一天的白脫奶,使用前,攪拌均勻。倒出一大部分,明天告訴你怎麼用, 剩下的一小點加上鮮奶 在室溫條件下,...
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無菌粉自制酸奶發酵箱版(含拯救發酵失敗的酸奶方法)
爲什麼會有這個方子?因爲我用菌粉製作總是失敗啊!從來從來從來沒有成功過!emmm…大概失敗有5.6次了吧,特別惱火😔人們常說做一件事總是失敗的時候可以先停一停,放一放,過一段時間再做也許一次就成功了。後來我入了發酵箱,前...
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萌萌噠的酸奶麪包卷(一次發酵!一次發酵!一次發酵!)
對於麪包星人來說,吃麪包是最享受的,但是做麪包卻是最苦逼的,因爲好麪包的誕生是有一定機率的!比如整形啦、發酵啦等等等等!(咦,說得好像自己是高手一樣,哈哈哈哈哈!)今天的麪包原料里加了酸奶,又只用了一次發酵,烤出來口感也是很...
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酸奶發糕
簡單快捷的小點心用料酸奶1瓶雞蛋2個麪粉50克糖3勺酸奶發糕的做法做法巨簡單,以上所有材料放在一個碗中,攪拌均勻!不要水!不要水!不要水!攪拌均勻後,放入一個底部刷了薄層玉米油的碗中,把碗中的材料震幾下,無泡沫,均勻,然後放一...
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自制酸奶@發酵酸奶
天太熱了,吃點冰冰涼涼的,舒服的呦😉最近迷戀上炒酸奶了,自制從做酸奶開始😎和賣的酸奶一樣😁自制炒酸奶用料純牛奶600克酸奶發酵劑1包白糖30克自制酸奶@發酵酸奶的做法酸奶發酵劑一包+純牛奶3盒(600克)酸奶機熱開水燙下殺...
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發酵酸奶
喜歡喝酸奶的親可以嘗試下味道超讚我用的紅棗味道還有原味酸奶嘻嘻還可以做酸奶麪包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克純牛奶750克發酵酸奶的做法一盒剛剛好100克濃稠度還行如果天氣冷可以給酸奶機裏放點水發酵穩定。小貼...
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酸菜發麪餅
多年前自己還不會做烘焙時,早餐都是在路邊攤買的,記得當時買過一種酸菜餅,麪皮軟軟的,帶有點甜味,內陷集酸鹹甜3種口味於一體,非常爽口開胃。今年我自己也試着做了些酸菜,於是今天中午就吃酸菜餅。用料中筋粉300克水150克白...
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自制酸奶菌發酵酸奶
在淘寶買的西藏雪蓮菌種自制酸奶菌種,此菜譜分享給我的閨蜜👭好讓她們學會自制酸奶的方法。用料牛奶適量菌種適量自制酸奶菌發酵酸奶的做法要用這種保質期很短的鮮奶玻璃瓶洗淨放沖洗乾淨的菌種倒入適量的鮮奶將紗布封...
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乳酸發酵酸菜丨健康·泡菜
•天一熱了,就想吃點酸爽的。上禮拜做了一瓶圓白菜的,昨天吃烤羊肉的時候迫不及待地開啟嚐嚐,結果太好吃,感覺比肉還好吃,一瓶全吃完了。今天圓白菜沒了,用剩下的紫甘藍又做一瓶。配料越簡單的賣的越貴,平時超市這種乳酸發酵...
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酸奶油打發小教程(酸爽味)
普通的淡奶油口味已經不能滿足對甜點更高要求的我們了!很多小夥伴在製作奶油蛋糕的時候都有這樣的煩惱,室內溫度過高,或手速太慢,都會讓淡奶油在使用時就開始融化。淡奶油的口味也已經讓很多小夥伴覺得有點膩了。之前已經...
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【史上最簡單】酸奶發酸奶
試過很多種發酸奶方法,雙歧桿菌發出來不是很酸,老酸奶發出來容易有菌落沉澱,冷藏酸奶比較適合懶人,但是工序又有點複雜,還要一下子吃完。那天靈機一動,發酸奶前燙器皿不就是爲了創造無菌環境嘛,那我用保鮮袋不得了,還可以分裝...
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自制 常溫發酵酸奶/希臘酸奶(裏海酸奶)
嘗試過各種自制酸奶用酸奶粉的/用菌種的/用鮮奶的..需要熱水保溫發酵/插電酸奶機發酵..甚至於烤箱/發酵箱發酵..翻來覆去最終還是回到常溫發酵的“裏海酸奶”(這裏的常溫是指室溫)如果對酸奶也有下列需求,那建議你也可以...
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用恆溫寶+酸奶發酵酸奶(無酸奶發酵劑、無酸奶機版)
不知道喝酸奶的熱情能到什麼時候,就沒有買酸奶機了,上次用發酵劑感覺太酸了,沒加糖就不甜,這次換了一個菌羣來源,看看有沒有改善用料純牛奶250ml*2保質期在21天內的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恆溫寶+酸奶發酵酸奶(無酸奶發酵...
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發麪酸奶餅
用料酸奶200克糖適量麪粉200克玉米麪70克酵母2.5克小蘇打2.5克鹽水發麪酸奶餅的做法揉麪,醒至兩倍大分出大小相等的劑子,拍平烙餅...
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最簡單的酸奶發酵大法發出最濃稠的健康酸奶
用料酸奶180克奶油200ml牛奶1L香草精幾滴最簡單的酸奶發酵大法發出最濃稠的健康酸奶的做法材料如圖,基本上酸奶:奶油:牛奶大致比例達到1:1:10就差不多了,我是爲了消耗家裏的材料,也爲了方便,而且本人更愛濃稠的酸奶,其實材料齊...