小小的戚風配方怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的小小的戚風配方精選專題是專門提供小小的戚風配方的相關精彩內容的地方,這裏的小小的戚風配方相關內容,小編都精心編輯,精選優質小小的戚風配方的相關知識,分享一些小小的戚風配方方面的經驗知識。
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小小的戚風配方
已經調整用量,已在原果子學校配方減糖圓模,中空模未知原味6寸雞蛋2個低筋麪粉34克(可可味:可可粉10ML/低粉26克)(抹茶味:抹茶粉5ML/低粉30克)細砂糖37克水20克油20克150℃50分鐘原味8寸雞蛋4個低筋麪粉68克(可可味:可可粉20ML/...
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【奈特蘭】奶油芝士小方(戚風芝士蛋糕配)
一款戚風蛋糕芝士胚,讓普通的蛋糕胚底也有濃郁的芝士奶香味~可以直接食用,也可以在上面裱花成爲奶油芝士小方^^用料奈特蘭奶油乾酪125g牛奶125g色拉油100ml蛋白400g糖225g蛋黃200g麪粉100g澱粉43g奈特蘭淡奶油1000ml糖(...
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香蕉巧克力戚風(小嶋配方,稍作改動)
小嶋流美老師的經典配方,也是很對我的口味的一款--不喜歡吃香蕉,喜歡香蕉味的任何食物,同樣也喜歡巧克力,因此這個組合是絕配,您也不妨一試。用料蛋黃80克(4個)細砂糖80克(蛋白50克,蛋黃30克)色拉油50克熱水60克香蕉150克(大號...
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戚風蛋糕配方 慢慢增加小貼士
這是6寸模具的用量,8寸模具把所有材料✖️2就行了。做過我這個配方的朋友都覺得很好吃,我也送給很多親友品嚐,得到一致好評,所以分享給你。用料【蛋黃糊的材料】蛋黃40克(約2-3個)純牛奶(常溫)23克細砂糖(蛋黃用)15克低筋麪粉48克...
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es-戚風蛋糕(小山進老師配方)
這個方子摘自小山進老師的第一本甜點書《好吃的西點蛋糕祕訣》第一章~這本書是在臺灣的一家小書店買入的,很有感覺~雖然書裏的很多方子我還沒機會去實踐~但希望和喜歡烘焙甜點的大家一起分享~方子中大家根據經驗有改進的也...
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小白專用8寸的戚風蛋糕配方
蓬鬆的戚風蛋糕喔,建議用陽極的戚風蛋糕盤,我是因爲家裏只有黑色的盤,就一直用黑色的,聽說陽極的成功率比較高一點。用料蛋黃液牛奶/水60g玉米油50g低筋麪粉90g蛋黃5個蛋白蛋清5個白砂糖80g白醋/檸檬汁幾滴玉米澱粉5g小白...
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小高姐的配方做戚風蛋糕
用料雞蛋5個細砂糖75克低筋麪粉100克白醋10克色拉油75克牛奶75克小高姐的配方做戚風蛋糕的做法先把烤箱預熱20分鐘。準備五個雞蛋,常溫或者冰箱拿出來的都可以。蛋清分離並將雞蛋清放入打發盆備用。另外一個盆中放入油...
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【小高姐】巧克力戚風蛋糕-記錄配方步驟
B站up主:小高姐的魔法調料【小高姐】巧克力戚風蛋糕最靠譜的蛋糕烘焙不塌陷一次成功--記錄配方(7寸直徑4寸高烤盤,或者8寸直徑3寸高烤盤)這個配方真的太棒了!!可可戚風一點都不消泡!!組織非常綿密柔軟!!我做了兩次都非常成功!但...
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戚風蛋糕(小至果子學校配方)
特點:乳化,多糖,少粉優點:作爲裸蛋糕好吃得沒邊了,軟乎乎又有溼度缺點:支撐力不夠,不適合用來裱花放水果模具:7寸煙囪模用料65g左右大雞蛋3只糖20+50g低粉50g植物油30g水30g戚風蛋糕(小至果子學校配方)的做法蛋黃糊:蛋黃加20g糖...
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戚風留存配方(小至)
用料蛋白:2個糖30g檸檬汁幾滴蛋黃:2個玉米油20g糖8g水20g低粉35g戚風留存配方(小至)的做法分蛋。蛋白加入幾滴檸檬汁,30g糖分3次加入,打發至乾性發泡,約7分鐘。放冰箱靜止。。(開烤箱155度預熱)盆內無水無油❗️蛋黃糊:20g水或(牛...
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多蛋戚風配方:黑芝麻戚風
可以嚼到芝麻粒,很香很好吃一次做2個用料蛋黃7個(8個)細砂糖(蛋黃)10g(11g)玉米油70克(80g)牛奶70g(80g)黑芝麻粉43g(50g)低筋粉85g(100g)蛋白霜蛋白7個(8g)細砂糖(蛋白)55g(63g)烤箱160度60分鐘多蛋戚風配方:黑芝麻戚風的做法按順序加入,攪...
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香蕉巧克力戚風蛋糕(小嶋配方)
戚風做過幾個,一直都達不到自己想要的口感。因爲我個人比較喜歡吃鬆軟一點的,之前做出來有點覺得太乾,直到這次做了小嶋老師的配方纔覺得比較滿意,巧克力跟香蕉的搭配但是很吸引人的,連我這個不喜歡吃香蕉蛋糕的人也喜歡上...
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小嶼老師配方-柳橙戚風蛋糕
柳橙的清香,在柳橙皮中蘊含得最爲豐富。擠出柳橙汁後加以熬製,然後再添加香料和大量的柳橙果粒,絕對可以用來做出一款難得的柳橙戚風蛋糕。用料蛋黃45克細砂糖(細粒)40克色拉油28克柳橙果汁60-65克(熬製後48克)低筋麪粉6...
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小山戚風配方
小山戚風用料蛋黃80g白砂糖45g鹽1g沙拉油100g牛奶100g香草豆莢4g高筋麪粉55g低筋麪粉55g泡打粉3g蛋白200g白砂糖70g小山戚風配方的做法把蛋黃和第一份白砂糖一起,打蛋器打發起泡。沙拉油隔水加熱,55到60度,牛奶和香草豆...
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戚風配方
用料雞蛋個牛奶克低筋麪粉克細砂糖克戚風配方的做法子瑜媽媽配方圖223...
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小嶼老師配方~香蕉椰香戚風蛋糕
只需一口就能感受到香蕉與椰子的味道和香氣溢滿整個口腔。兩種味道和諧順暢,洋溢着濃郁的熱帶風情。用料蛋黃45克細砂糖40克色拉油28克椰奶50克低筋麪粉60克泡打粉2克香蕉84克檸檬汁6克椰蓉30克蛋白90克檸檬汁小茶勺1/...
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戚風蛋糕——甜悅配方+天燃氣小姐手法
我用的是15寸的小烤箱,烤戚風一開始經常失敗,就是因爲內部不熟。後面嘗試了很多人的配方後,固定使用了甜悅的配方,還有天燃氣小姐的後蛋法。後蛋法可以讓蛋黃糊有足夠的時間發生反應~我也忘了啥反應,就是會更穩定~但因爲每次...
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戚風小紙杯蛋糕——獨特的配方(柔軟有彈性)
我真佩服自己,居然敢在配方中加入澄面,但是做出來也挺好吃的😂😂,澄面就澄面吧!這個配方主要是針對小紙杯的呢!這款小蛋糕一口一個,非常適合給我孩子帶到學校裏去吃,所以我是一定要出方子的,中等甜度,油不多☺️☺️有任何問題都能...
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小高姐戚風蛋糕配方(非原創純借鑑自用)
用料配料:1.雞蛋5個。2.植物油75克,3.低筋麪粉100克,4.牛奶75克,5.白醋10克,6.白綿糖75克,7.7寸中空蛋糕烤盤(長得像老北京小火鍋的那個烤盤)。小高姐戚風蛋糕配方(非原創純借鑑自用)的做法步驟:1.混合75克的植物油和100克的低筋...
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小高姐戚風(6寸配方)
小高姐的不敗戚風視頻版在微博有,建議大家多刷幾遍,我的模具是6寸,計算了一下這個比例正好合適,可以參考~用料雞蛋3個細砂糖45克牛奶45克油45克低筋麪粉60克白醋6克小高姐戚風(6寸配方)的做法準備好材料~分離蛋清,稱量各個材料...
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10L小烤箱6寸戚風蛋糕配方
小烤箱與大烤箱在烤制溫度和時間上還是有所區別,我家是10L,烤制時間和配方比例能保證烤出完美蛋糕。用料雞蛋3個低筋麪粉60克玉米油25克細砂糖20克細砂糖30克加蛋白裏牛奶50克檸檬汁4滴鹽1克10L小烤箱6寸戚風蛋糕配方的...
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8寸戚風配方
小白入手,做了N次戚風,終於成功了,記錄下適合自己烤箱的配方,耶✌150度(實測140度到150度之間)中下層75分鐘,50分鐘的時候蓋錫紙,完成後第一時間取出來正面摔2次,釋放熱氣,倒扣徹底晾涼脫模。用料蛋黃部分牛奶70克玉米油40克細...
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戚風配比(參考小至方子,只爲方便自己)
其實就是小至的方子,我只是爲了做得時候方便自己看量…如果有冒犯我會刪掉~用料兩蛋蛋黃2個細砂糖13g水20g油20g低粉33g蛋白2個細砂糖33g三蛋蛋黃3個細砂糖20g水30g油30g低粉50g蛋白3個細砂糖40g戚風配比(參考小至方子,只...
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🧁戚風蛋糕🍰小配方
一個隨性的母親👩🏻做給👦🏻吃的低糖低油配方(該方可做12個紙杯或一個6寸)用料蛋黃糊:蛋黃4個玉米油30克低筋麪粉55克細砂糖10克牛奶40克蛋白霜:蛋白4個細砂糖30克檸檬汁/白醋一點點🤏🧁戚風蛋糕🍰小配方的做法注意⚠️盛放...
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紅茶戚風(基於小高姐戚風配方
這個菜譜是基於小高姐的戚風配方做的紅茶戚風,因爲我用的非中空烤盤所以用水浴法。昨天看日劇《我的危險妻子》裏女主真利亞做了(目測是)紅茶戚風,今天就想吃就想着順便把菜譜記錄下來。在此謝謝小高姐超棒的配方,原教程地...