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川味豆瓣醬怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的川味豆瓣醬精選專題是專門提供川味豆瓣醬的相關精彩內容的地方,這裏的川味豆瓣醬相關內容,小編都精心編輯,精選優質川味豆瓣醬的相關知識,分享一些川味豆瓣醬方面的經驗知識。

  • 川味豆瓣醬食譜做法大全,超簡單的川味豆瓣醬做法步驟

    川味豆瓣醬

    用料豆瓣勺老薑塊菜油克辣椒個菜籽油勺白酒勺花椒粒鹽克川味豆瓣醬的做法把辣椒一根一根摘好,備用。打辣椒的機器,將所有的辣椒打碎成如圖的樣子。放入食用鹽。放入花椒。放入醃製好的豆瓣。倒入菜油,淹沒辣椒。等到第二...

  • 川味紅燒牛肉/豆瓣燒牛肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川味紅燒牛肉/豆瓣燒牛肉

    又一個因爲家裏有吃貨所以變成煮貨的故事。。。應蛋蛋醬要求寫出來供她使用。。。。用料原料牛肉或牛腩2磅土豆按需調味料如下娟城牌郫縣豆瓣1/3Cup姜5片蒜8瓣蔥3根朝天椒按需(增加辣度二荊條按需(增加香度燈籠椒按需(增...

  • 自制肉夾饃(饅頭代替白吉饃,川味豆瓣醬版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制肉夾饃(饅頭代替白吉饃,川味豆瓣醬版)

    用料豆瓣醬一大勺饅頭一個肉絲三兩甜麪醬一勺料酒少量醬油少量糖少量蔥花一把食用油適量自制肉夾饃(饅頭代替白吉饃,川味豆瓣醬版)的做法肉絲切粒,加入醬油料酒拌勻。蔥花切碎油熱下入肉粒翻炒,再加入蔥花加入豆瓣醬和甜面...

  • 自制川味豆瓣醬的做法和圖解,自制川味豆瓣醬怎麼做更好吃

    自制川味豆瓣醬

    在四川省達州市宣漢縣白馬鄉有一種香叫~噴香噴香的。。。用料黴豆瓣適量紅辣椒適量老薑3大塊大蒜5個花椒少許食用鹽一包250g白酒少許自制川味豆瓣醬的做法老薑洗淨去皮剁碎,大蒜去皮剁碎,辣椒洗淨剁碎。剁碎的辣椒,老薑,大...

  • 川香蠶豆瓣食譜做法大全,超簡單的川香蠶豆瓣做法步驟

    川香蠶豆瓣

    這本是一道應季的江南小菜蔥油蠶豆瓣戒五辛的我不再吃蔥了,所以,嘿嘿~~~~用料帶殼蠶豆2斤青花椒一小把八角2顆川香蠶豆瓣的做法蠶豆剝殼洗淨備用。起油鍋,油燒熱轉小火煸香青花椒和八角。下蠶豆瓣,不時翻炒,待外皮略收縮,下...

  • 川味豆瓣魚食譜做法大全,超簡單的川味豆瓣魚做法步驟

    川味豆瓣魚

    自從看了《舌尖2》關於川菜的那一集,就對家常川菜種了草。雖說川菜館子遍佈全球,菜色都比家庭版的漂亮,可我依然執念於家常做法,總覺得家常做法纔有溫暖的煙火氣。去年冬天跟四川的朋友學着做了一罈泡菜還算成功,現如今也...

  • 川辣豆瓣麪食譜做法大全,超簡單的川辣豆瓣面做法步驟

    川辣豆瓣面

    家家戶戶每年都要做豆瓣,這算是四川的一大特產了吧,豆瓣兒是川菜裏最重要的調味料之一。麪條里加新鮮豆瓣,那纔是夠辣,夠味,夠刺激啊!用料面自制新鮮豆瓣鹽白砂糖花椒雞精川辣豆瓣面的做法準備鍋,倒入水,等燒開,下面。準備碗,放...

  • 四川豆瓣醬(2021年)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川豆瓣醬(2021年)

    每年到做豆瓣醬的日子,就忍不住,家裏還有前兩年做的兩壇,可就是喜歡做,哪怕兩個人根本吃不了多少,有時安慰自己,反正能放,豆瓣醬是越陳越好。曾經翻出母親做的豆瓣醬,看到那壇豆瓣醬,心潮起伏,母親早已離去,豆瓣醬尤在呢,味道還好...

  • 正宗川味自制豆瓣醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    正宗川味自制豆瓣醬

    川渝地區最正宗最簡單的自制豆瓣醬,搬運老媽的做法,用老媽的話是“再撇都不會難吃到哪去”(´∀`)♡,所有的用量都沒有精確到克,都是憑舌頭嚐出來的(〃ω〃)♪希望明年可以吃到自己牌的豆瓣醬哈哈!用料青花椒隨意(。´・ω・`。)胡...

  • 四川家常豆瓣醬(辣椒醬)做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川家常豆瓣醬(辣椒醬)做法

    所謂的郫縣豆瓣醬,就是四川人做菜少不了的豆瓣醬,有些人會以爲是豆瓣做的,其實主要是辣椒,加上各種調料和主要的黴豆瓣(蠶豆醃製而成的)作爲四川人,從成都雙流遠嫁杭州,吃的自然不和口味,好在老公口味跟我差不多,兒子也愛吃辣,所...

  • 無豆瓣川味土豆燒排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    無豆瓣川味土豆燒排骨

    因爲我家小朋友很喜歡吃土豆燒排骨,三歲還不能吃辣,所以改良了這道菜,沒有添加雞精味精依然鮮香。土豆燒排骨,特別下飯,第二頓回鍋之後也依然美味。最精華的就它的湯汁了,屬於吃撐了拌上飯還能再來一碗的程度。1勺=喝湯勺1...

  • 川香豆瓣魚食譜做法大全,超簡單的川香豆瓣魚做法步驟

    川香豆瓣魚

    用料小蔥2根香菜3根海椒2個鯽魚2條豆腐1塊豆瓣醬1大勺姜3片料酒3勺川香豆瓣魚的做法香菜、小香蔥、海椒切末在鍋裏倒入菜籽油,加熱,倒入香菜、香蔥、薑絲、海椒末,倒入料酒,放一大勺豆瓣醬。魚處理乾淨,用廚房用紙擦乾,放入...

  • 紅豆瓣燒魚肚 川味的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅豆瓣燒魚肚 川味

    用料豆瓣醬1大勺魚肚200克白糖1/2勺料酒適量鹽,雞精少許花椒,薑末,蒜瓣適量蔥花適量色拉油適量生抽1/2勺老抽(李錦記紅燒醬油)1/4勺紅豆瓣燒魚肚川味的做法紅油豆瓣醬是這個菜品的關鍵蒜瓣拍爛,姜切末,花椒(忘拍了)魚肚洗淨切...

  • 如何做四川豆瓣醬好吃 四川豆瓣醬烹飪方法大全

    四川豆瓣醬

    作爲土著的成都人,(封面是鄰居家妹妹)家裏每年都會自己做豆瓣醬,幾乎每道菜都能加上一勺調味,從來沒買過外面的豆瓣醬。今年在海南航空的座椅上看到一句廣告詞—郫縣豆瓣,川菜之魂。才突然感受到生活中不起眼的調味品的偉大...

  • 川菜靈魂 豆瓣醬家庭做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川菜靈魂 豆瓣醬家庭做法

    川渝地區家家必備調料,自己家裏做的味道總是和超市裏賣的不一樣:)做法簡單,做一次可以放起來吃很久~本菜譜的用量可以做很多啦用料幹辣椒1000g黴豆瓣600g老薑約100g白酒約1000g老菜油適量鹽適量川菜靈魂豆瓣醬家庭做法的做...

  • 四川豆瓣醬(堪比郫縣豆瓣)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川豆瓣醬(堪比郫縣豆瓣)

    昨天老媽做了豆瓣醬,發到廚友圈後,廚友@靜之晗媽讓出個方子,然後我自己也想學學豆瓣醬到底怎麼做的,就答應了下來。老媽做豆瓣醬的方法是四川最原始,最簡單的方法,不需要過多的食材,也沒有繁複的工藝,僅僅需要半月時日在陽光...

  • 川味豆瓣醬紅燒鯽魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川味豆瓣醬紅燒鯽魚

    用料鯽魚2條蔥10根姜5片蒜5瓣生抽2勺豆瓣醬3勺白糖10克料酒2勺鹽3克水澱粉3勺醋2勺川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法熱鍋燒油,然後加豆瓣醬炒出紅油加入姜蒜煸炒,然後加入泡菜翻炒,然後加入清水,再然後將魚下鍋~魚下鍋後蓋上鍋蓋...

  • 四川豆瓣醬食譜做法大全,超簡單的四川豆瓣醬做法步驟

    四川豆瓣醬

    超市的豆瓣醬總擔心好髒,能自己做就自己做,吃着放心~用料黴豆瓣500g小紅辣椒1500g菜籽油1000g鹽500g花椒少許胡椒粒少許酒250g大料(八角)少許四川豆瓣醬的做法辣椒弄碎備用,可以剁碎也可以攪碎,加鹽(不用太多)醃製備用黴...

  • 四川豆瓣魚食譜做法大全,超簡單的四川豆瓣魚做法步驟

    四川豆瓣魚

    愛吃魚的懶人....用料魚一條郫縣豆瓣適量姜蔥蒜適量料酒三勺八角兩瓣芹菜少許二荊條兩根青花椒少許幹辣椒少許生抽三勺醋一勺鹽適量芡粉少許白糖一勺四川豆瓣魚的做法魚清除乾淨切塊,加入兩勺料酒、兩勺生抽均勻塗抹,再...

  • 家常川味乾燒魚,加了豆瓣醬的統統都是川味哈的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家常川味乾燒魚,加了豆瓣醬的統統都是川味哈

    昨天又出海了。。。我的釣魚師傅居然拉上來一條鯊魚。。。回來快累死,但魚新鮮,忍不住還是燒了一條魚。用料豆瓣醬勺菜籽油勺料酒勺鹽克糖克小米辣蔥姜生抽胡椒粉豬油白醋白米酒蒜頭家常川味乾燒魚,加了豆瓣醬的統統都是...

  • 四川紅油豆瓣醬(黴豆~曬醬全過程一)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川紅油豆瓣醬(黴豆~曬醬全過程一)

    寫給自己的菜譜、不具指導意義,只代表自己的習慣性做法和喜好。沒收錢,不欠任何人,不保證每個人喜歡,不保證每個人做成功。因爲從黴豆到曬醬,中間需等待幾個月,所以給自己寫一個未完待續的菜譜,供自己備忘。(一)黴豆瓣的時間:每...

  • 自制四川家常豆瓣醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制四川家常豆瓣醬

    今年原本不做豆瓣醬,去年做的豆瓣醬味道不錯,但適合做蘸水,炒菜味道不夠濃郁,在市場上買的揚名紅油豆瓣醬用了兩年,今年味道變的古怪的很,估計是添加劑的味道,不敢再用,只能丟棄,看來外面賣的豆瓣醬是不能用了,於是,還是自己做豆...

  • 家庭自制四川豆瓣醬(海鮮味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家庭自制四川豆瓣醬(海鮮味)

    豆瓣醬是川菜裏必不可少的調料。小時候那些年,大部分的四川家庭都自己做;現在,隨着經濟的發達,無論在哪裏都能買到郫縣豆瓣,喜愛自己做的家庭已經不多了,可我仍然喜歡自己做的味道。記得媽媽做豆瓣醬時,總愛買些幹蝦仁放入,做...

  • 紅燒排骨(川味之豆瓣醬版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅燒排骨(川味之豆瓣醬版)

    用料豆瓣醬1勺蔥薑蒜若干排骨500克二荊條5個花椒適量料酒1勺紅燒排骨(川味之豆瓣醬版)的做法排骨冷水入鍋,焯水後盛出備用鍋內加入油,油熱後放入花椒、薑片、蒜片、豆瓣醬翻炒放入排骨不斷翻炒,過程中加入適量料酒加入適量...

  • 沒有豆瓣醬肉沫的川香味麻婆豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    沒有豆瓣醬肉沫的川香味麻婆豆腐

    一個一個人不知道吃什麼的週六不想燒飯但又只能燒飯吃的週六一個燒三個菜花了兩小時的週六一個不想再進入廚房那個的我用料豆腐400克花椒適量粒茴香適量可不要香菇竹筍牛肉醬一勺料酒1勺生抽1勺沒有豆瓣醬肉沫的川香...