美味佳餚館高姐怎麼做更好吃
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![從小高姐那兒學來的熗藕片的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "從小高姐那兒學來的熗藕片的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
從小高姐那兒學來的熗藕片
用料藕2-3節幹辣椒姜蔥從小高姐那兒學來的熗藕片的做法蓮藕去皮切片，越薄越好！燒一鍋開水，水滾後下入藕片，焯2-3分鐘即可。撈出煮好的藕片，控幹水分（不要過冷水！）熱一大勺油（到冒白煙就好了），同時在藕片上蓋上薑絲（多一點）、蔥絲、...
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![轉自小高姐的magic ingredients--蔥油曲奇 Savory Butter Cookies 酥得掉渣 入口即化 還美的像花兒的詳細做法，轉自小高姐的magic ingredients--蔥油曲奇 Savory Butter Cookies 酥得掉渣 入口即化 還美的像花兒做法技巧]( "轉自小高姐的magic ingredients--蔥油曲奇 Savory Butter Cookies 酥得掉渣 入口即化 還美的像花兒的詳細做法，轉自小高姐的magic ingredients--蔥油曲奇 Savory Butter Cookies 酥得掉渣 入口即化 還美的像花兒做法技巧")
轉自小高姐的magic ingredients--蔥油曲奇 Savory Butter Cookies 酥得掉渣 入口即化 還美的像花兒
轉自小高姐的youtube，因爲她在下廚房裏沒有這個菜譜，在這裏分享給大家用料有鹽黃油150克糖粉30剋剋蔥1根中筋或低筋麪粉160克裱花嘴1個轉自小高姐的magicingredients--蔥油曲奇SavoryButterCookies酥得掉渣入口即化還美...
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![意大利披薩（搬運自小高姐）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "意大利披薩（搬運自小高姐）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
意大利披薩（搬運自小高姐）
b站搬運，不妥刪！這個披薩底的味道很好，含水量比其他披薩要高，一發過度的風味也很不錯，用手攤成圓餅的時候可以根據自己喜好來，我喜歡吃薄一點的就攤大一點。上面的材料也是根據自己喜好來，特別提醒蔬菜需要先在烤箱裏烤烤，把...
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![燕麥瑪芬（改編自小高姐菜譜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "燕麥瑪芬（改編自小高姐菜譜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
燕麥瑪芬（改編自小高姐菜譜）
小高姐的巧克力瑪芬好吃又好做，但是油和糖比例都比較高。我嘗試着做了個健康版，感覺也不錯哦！用料麪粉200克燕麥粉（燕麥片打成粉即可，不需要太細）100克糖90克代糖30克可可粉45克小蘇打1/2勺以上爲乾性材料水200克牛奶80克雞...
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![軟軟香甜的紅豆包（改自小高姐的魔法調料）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "軟軟香甜的紅豆包（改自小高姐的魔法調料）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
軟軟香甜的紅豆包（改自小高姐的魔法調料）
用料高筋麪粉400克糖12克鹽1克開水83克溫牛奶167克酵母3克雞蛋2個蜂蜜2勺煉奶2勺油24克蛋液適量紅豆陷12勺芝麻適量軟軟香甜的紅豆包（改自小高姐的魔法調料）的做法在面盆里加入高筋麪粉，糖，鹽，用開水燙麪。冰牛奶用微波爐...
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![改自小高姐的肉末燒茄子的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "改自小高姐的肉末燒茄子的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
改自小高姐的肉末燒茄子
根據小高姐的視頻做了改動，小高姐的方子沒有肉末姜和料酒，素的也很好吃就是了！（茄子如果能買到南方那種細細的更好，顏色好看口感也嫩，我買不到，如果能買到細細的就放2個！用料長茄子1個（大）肉末100克青紅椒各1個黃洋蔥小半個大蒜...
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![芋頭牛肉羹（附小高姐超嫩牛肉處理方法）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "芋頭牛肉羹（附小高姐超嫩牛肉處理方法）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
芋頭牛肉羹（附小高姐超嫩牛肉處理方法）
芋頭牛肉羹是一道客家菜，芋頭的軟糯配上鮮嫩的牛肉，每次在飯店都吃不夠，回家復刻起來，冬天暖呼呼來一碗，嗷嗷香用料芋頭600克牛肉300克小蘇打1克老抽6克白胡椒粉勺油克生薑澱粉3克水20克芋頭牛肉羹（附小高姐超嫩牛肉處理方...
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![蒜香麪包~Garlic Bread （學自小高姐的蒜蓉黃油和花瓣）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "蒜香麪包~Garlic Bread （學自小高姐的蒜蓉黃油和花瓣）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
蒜香麪包~Garlic Bread （學自小高姐的蒜蓉黃油和花瓣）
突然想吃蒜香麪包，搜了網上配方，發現流傳最廣的就是小高姐漂亮的蒜香麪包，試一把。麪包坯是我自己的配方，因爲屢試不爽，所以依舊使用自己的麪包配方。用料麪包坯用料：高筋麪粉350克酵母5克白糖55克鹽3.5克雞蛋1個牛奶160克...
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![小高姐同款【繡球麪包]( "小高姐同款【繡球麪包")
小高姐同款【繡球麪包】
好久沒做麪包了，前幾天看小高姐的節目，覺着這個麪包好簡單，嘗試一下，現在這個室溫，完全可以發酵麪糰，零失敗了🥰(ps:可以在擀麪皮的時候放入自己喜歡的餡料，我做的是椰蓉餡的，但是在操作的時候忘記放了😂，如果你也想做，就按照以...
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![小高姐主食食譜做法大全,超簡單的小高姐主食做法步驟]( "小高姐主食食譜做法大全,超簡單的小高姐主食做法步驟")
小高姐主食
小高姐饅頭水餃用料中筋麪粉克酵母克溫水克鹽克小高姐主食的做法水餃比例48%，鹽比例0.05%400g198g2g1醒面20分鐘，揉麪半分鐘2醒面20分鐘，揉麪半分鐘3醒面一小時蔥兩根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生薑泥1...
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![小高姐貝果食譜做法大全,超簡單的小高姐貝果做法步驟]( "小高姐貝果食譜做法大全,超簡單的小高姐貝果做法步驟")
小高姐貝果
方子來自小高姐用料A部分水250克乾酵母粉4克高筋麪粉180克B部分高筋麪粉270克鹽4克大麥麥芽糖漿/蜂蜜30克C部分水1500毫升小蘇打15克大麥麥芽糖漿/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐貝果的做法將A部分所有材料混合攪勻此時...
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![廣式月餅（小高姐）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "廣式月餅（小高姐）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
廣式月餅（小高姐）
注:菜譜完全是搬了小高姐的，只不過轉換成了文字版這個是小高姐YouTube廣式月餅的連結海外黨的朋友可以點進去看，更加的詳細～～這是方便自己記錄📋着的而已🙈🙈希望小高姐別介意🙈🙈🙈如侵權，立刪🎑祝大家中秋節快樂～～🎆✨用料...
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![小高姐鬆餅食譜做法大全,超簡單的小高姐鬆餅做法步驟]( "小高姐鬆餅食譜做法大全,超簡單的小高姐鬆餅做法步驟")
小高姐鬆餅
用料低筋麪粉225克糖12克鹽1克泡打粉8克雞蛋1個融化黃油30克牛奶375克小高姐鬆餅的做法材料混合平底鍋無油煎冒泡翻面煎熟出鍋小貼士低筋麪粉可以用普通中筋麪粉+玉米澱粉替換比例9：1...
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![烤雞 from 小高姐的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "烤雞 from 小高姐的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
烤雞 from 小高姐
懶得看視頻，把小高姐的視頻菜譜教程記錄下來，方便用的時候查閱。用料整雞1.6kg========小茴香1/2勺香菜籽1/2勺孜然1/2勺花椒1/2勺鹽2勺========蒜5瓣小蔥2根紅辣椒（鮮）3個========紅薯1胡蘿蔔2土豆2南瓜小半個蒜2頭烤雞f...
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![印度烤餅（小高姐）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "印度烤餅（小高姐）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
印度烤餅（小高姐）
在網上看到這個方子，一直想做，昨晚終於做了。味道超級喜歡，一定會再三複刻，就抄了方子在這裏，只是爲了自己下次做的時候不用再翻視頻找方子了～如果小高姐不開心，我立刻就刪！說明一下，我記錄的是原方子，我自己所有材料都減半做，連...
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![小高姐的醋食譜做法大全,超簡單的小高姐的醋做法步驟]( "小高姐的醋食譜做法大全,超簡單的小高姐的醋做法步驟")
小高姐的醋
酸湯水餃沒有好醋太遺憾了！嘗試了小高姐的方子，完美！記錄一下。分量是我按照視頻摸索的，不一定精確。用料小茴香4克花椒2克桂皮一塊八角1個香葉1片大蒜3-4瓣紅糖40克豆蔻1個（我沒有）小高姐的醋的做法所有香料（除紅糖）準備好清...
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![小高姐涼粉食譜做法大全,超簡單的小高姐涼粉做法步驟]( "小高姐涼粉食譜做法大全,超簡單的小高姐涼粉做法步驟")
小高姐涼粉
跟着小高姐學涼粉～基本上小高姐所有的方子都不會讓我翻車，朋友們有興趣可以在各個平臺關注她ID：小高姐的魔法調料第一次做沒想着記錄，做完覺得真的就用不多的圖片來分享一下用料豌豆粉135克鹼面1克水1250克水21000克小高...
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![昊姐姐做的高顏值包子的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "昊姐姐做的高顏值包子的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
昊姐姐做的高顏值包子
一個被珠寶耽誤了的廚師👩🍳用料火龍果1個鹽2克高筋麪粉250克酵母3克豬肉1000克蠔油1勺糖2克鹽2克料酒1勺味精2克薑末3克小蔥頭3個昊姐姐做的高顏值包子的做法火龍果打成汁開始和麪揉成麪糰，放到烤箱30度左右，醒發半...
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![小高姐的Croissant loaf的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "小高姐的Croissant loaf的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
小高姐的Croissant loaf
基於小高姐的方子，略微增加黃油用量，仍然一把即成。正主的頻道沒上傳此方子，我姑且來越俎代庖吧。用料鹽4克糖30克高筋麪粉330克酵母2克室溫無鹽黃油35克冷藏無鹽黃油220克水155克小高姐的Croissantloaf的做法室溫水與酵...
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![烤魚 from 小高姐的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "烤魚 from 小高姐的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
烤魚 from 小高姐
懶得看視頻，把小高姐的視頻菜譜教程記錄下來，方便用的時候查閱。用料魚1條======蔥1根姜1小塊花椒2克八角2個鹽25克生抽15克水800克======辣椒粉孜然粉香菜籽粉花椒粉鹽烤魚from小高姐的做法活魚收拾好後①剪頭和腹下的...
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![「小高姐」蘿蔔絲餅的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "「小高姐」蘿蔔絲餅的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
【小高姐】蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅的做法，這次我用的是特別軟的麪皮。軟麪糰水分多，烙熟之後，吃到嘴裏，口感也會很軟。但是軟麪糰不能放到案板上擀麪，會粘案板。整個麪皮的處理都是在手掌心完成的，能做到這一點，全都要靠麪筋的力量。用料麪糰中筋/高...
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![手擀麪（小高姐版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手擀麪（小高姐版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手擀麪（小高姐版）
記一下自己的配比，可以直接去B站看小高姐的視頻。我的配比跟小高姐的不太一樣，有自己根據視頻評論進行的調整。用料中筋麪粉250g鹽1/4小勺水140ml鹼面1小勺澱粉適量手擀麪（小高姐版）的做法鹽+鹼面+水完全混合，不能有小疙瘩...
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![「小高姐」蒜蓉麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "「小高姐」蒜蓉麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
【小高姐】蒜蓉麪包
b站up主，此貼只爲記錄，根據自己的麪粉改了下。56%水5%糖8%油用料溫水加牛奶/雞蛋共170克糖15克酵母2-3克無味植物油24克【粉類】高筋麪粉300克鹽2克【蒜蓉醬】蒜蓉一整頭蒜黃油35-40克【小高姐】蒜蓉麪包的做法1.【水類...
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![小高姐可可muffin的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "小高姐可可muffin的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
小高姐可可muffin
用料低筋麪粉360克可可粉60克糖150-200克鹽2.5克小蘇打2.35克先把上面放在一個盆子裏面雞蛋2個水250克油233克攪拌直到油不再浮上來白醋39g小高姐可可muffin的做法2個盆...
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![小高姐雞翅食譜做法大全,超簡單的小高姐雞翅做法步驟]( "小高姐雞翅食譜做法大全,超簡單的小高姐雞翅做法步驟")
小高姐雞翅
記筆記，雞翅要提前一天醃製，這次我用了雞腿，調料要自己看着配，我懶，我直接照着小高姐配了，感覺還行，沒有太鹹用料雞翅（雞腿8只）蔥生薑花椒蔥生薑蒜生抽老抽鹽美極鮮小高姐雞翅的做法雞翅（雞腿）泡水，泡15分鐘，控幹水分，不需要用紙擦...
