吃不膩的酸甜草莓醬

草莓好吃但不易儲存～容易爛
做成酸甜可口的草莓醬～可以拌酸奶、做曲奇、抹面包……

用料  

吃不膩的酸甜草莓醬的做法  

1. 草莓洗淨瀝乾水份

2. 去蒂

3. 切粒，如果喜歡有顆粒感的就切大些，不喜歡顆粒感的就果汁機打成汁

4. 放入乾淨的容器里加入白糖

5. 醃製出水，最好醃製2個小時以上，我醃製了差不多4個小時

6. 放入鍋裏開始熬製，厚底不鏽鋼、不粘鍋、砂鍋都可以

7. 大火煮開，中途中如浮沫較多就撇去，轉小火熬製粘稠

8. 放盤子裏，傾斜不會過分流動

9. 放入水中不會快速消失就可以啦

10. 趁熱裝瓶倒扣（如果密封不好的就別倒扣了）

11. 用草莓醬做的草莓乳

小貼士

1.檸檬汁要放的，防止氧化，顏色好看
2.朗姆酒可放可不放
3.不喜歡顆粒感的就用果汁機打成汁熬