山楂糖醋排骨
糖醋食譜3.03W
用料
排骨 | 克 |
冰糖 | 克 |
空心山楂蜜餞 | 6個 |
老抽 | |
醋 | |
鹽 | |
生抽 |
山楂糖醋排骨的做法
排骨冷水下鍋,煮開,出血沫後撈出衝淨、控幹。
鍋裏放油,加兩勺碎冰糖,小火加熱融化
放入排骨翻炒
排骨燒二十多分鐘後加入山楂蜜餞一起燒,加醋、鹽,可以嘗一下味道,再加一點冰糖,繼續燒
一共燒了四十多分鐘,揭開鍋蓋火開大一點收汁出鍋
小貼士
排骨上色還是基本靠老抽上色
調料嘗着放,沒有計量
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