絕版🔥不加番茄醬比外面好吃百倍的正宗糖醋排骨來了

用料  

絕版🔥不加番茄醬比外面好吃百倍的正宗糖醋排骨來了的做法  

1. 先把排骨中的血水洗淨備用

2. 將洗淨後的排骨加入老抽小半勺，少許毛毛鹽🧂，少許生抽以及適量料酒去腥，在用手拌勻醃製20分鐘入味

3. 將鍋燒熱加入能淹沒排骨的油燒至6成熱再將醃製好的排骨倒入其中炸至焦黃，濾出油備用

4. 鍋中加入少許底油，加入一勺半白糖和50冰糖中小火不斷翻炒糖色至紅色即可加入排骨一勺醬兩勺醋三片老薑再加入淹沒排骨的水 中小火燜10分鐘左右具體看裏面水分情況

5. 最後用大火將多餘水分收幹，起鍋加入芝麻完工🌸

小貼士

注：炒糖色過程中注意掌握火候，糖色發紅發亮即可加入排骨  燜煮過程中全程中小火併不定時去看鍋中水分情況避免燒乾燒糊