滷豆乾,滷油豆腐,幸福便當菜
用料
10克油30克蒜頭,略拍扁10克 新鮮紅辣椒,略拍扁10克墓,切片150 克醬油30克糖800克水200克 黃豆乾 |
滷豆乾,滷油豆腐,幸福便當菜的做法
1 將油、蒜頭、紅辣椒和薑片放入主鍋,以
5分/Varoma/速度0.5爆香。
2 加入醬油、糖和水,以15分/100℃/速
度1烹煮。
3 插入蝴蝶棒,加入黃豆乾,以30分/100℃/反勺烹煮,即可享用。滷油豆腐,幸福便當菜
20克 黑麻油
10克老薯,切片
30克蔥,切段(約4公分)
15克 新鮮紅辣椒,略拍扁
120克醬油
30克冰糖
600克水
1粒八角
1枝 肉桂棒
1包滷包(約15克)
150克 油豆腐
1將黑麻油和姜放入主鍋,以5分/120°C/速度1爆香。
2加入蔥和紅辣椒,以2分/120°C/速度1爆香。
3加入醬油、冰糖、水、八角、肉桂棒和滷包,以15分/100°C/速度1烹煮。
4插入蝴蝶棒,加入油豆腐,以30分/100°C/速度小勺烹煮,即可享用
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