油條——超膨鬆版

天很藍，陽光很暖，宅家我很閒！
這兩天全國的媽媽們都在做油條，當然我也不例外了，這個配方是我經過三次實驗後，整理出來和大家分享的，希望在美食的路上一起進步，哈哈哈……

用料  

油條——超膨鬆版的做法  

1. 準備好食材！小蘇打，忘記拍了！

2. 把除麪粉之外的食材溶入雞蛋裏，攪拌！

3. 蛋液倒進麪粉裏，揉成團，蓋上保鮮膜，醒30分鐘！表面摸一層油！

4. 第一次醒發時間到，再揉成團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘！表面摸一層油！

5. 第二次，醒發時間到，再揉一次！

6. 揉成長條形，表面摸一層油，裝進保鮮膜裏，常溫醒發4小以上！（如果溫度有35度，醒發2小時也可以）

7. 醒發好的麪糰，明顯變大了！

8. 用擀麪杖，擀成似長方形，厚0.5釐米！

9. 切成兩釐米寬的條，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。長度看你家鍋的直徑，短點比較好，省油！

10. 兩條放一起，用筷子壓一下！

11. 合適油溫，放油條，一翻一正，就變成一小胖子了！歡喜！

12. 油條裏面，都是孔！

13. 來碗豆漿！

14. 明天早餐就它了！

小貼士

1.只要是醒發，記得蓋保鮮膜，不然表面容易幹，摸油都沒用！
2.合適的油溫就是放根筷子，周圍冒氣泡！
3.重中之重，每次醒發揉麪，是用手掌按壓，再摺疊，不是揉饅頭麪糰的手發，記住了！