小美 無添加肉鬆

香噴噴自制無添加肉鬆

用料  

小美 無添加肉鬆的做法  

1. 肉切小塊，洗肉，7min，50℃，速度5

2. 放入料包（蔥姜，香葉，八角，桂皮）料酒
   40min，V，反轉小勺

3. 肉煮酥，倒出料包和蔥，及多餘的肉湯

4. 30s，反轉速度2，撕成肉絲，加甜麪醬，老抽和糖，紅蔥醬

5. 30min，V，轉速1，拿開量杯，炒乾肉絲，最後10min加白芝麻和香蒜酥

6. 出鍋晾涼

7. 涼透裝瓶