蒜薹炒羊雜
天涼啦,總想吃點熱乎乎的食物。買了袋熟的羊雜,做了羊雜湯麪,有湯有面的吃着很舒服,但是吃多了,總覺得裏面的羊雜味道缺點啥,突然又想吃點重口味的味道了,於是剩下的半袋羊雜,就想爆炒一下,加點辣椒,感覺一定很香,想想就流口水。
因爲不能吃太辣,就放了一點點小米椒,但是會不夠味,找了一圈火鍋底料沒找到,發現了這個阿寬玉米牛肉醬,包裝很日漫風,裏面可以看到大料的牛肉塊,於是炒羊雜時倒了一些進去,好香呀,炒出來不太辣,越吃越香,太下飯了,一頓捨不得吃完,決定留下半份菜,下午買點饅頭繼續吃!
用料
熟羊雜 | 200g |
蒜薹 | 30g |
秋木耳 | 8g |
油 | 8g |
花椒 | 1g |
八角 | 1g |
蒜 | 3g |
姜 | 2g |
小米椒 | 2g |
白酒 | 8g |
阿寬玉米牛肉醬 | 10g |
生抽 | 3g |
鹽 | 2g |
蠔油 | 3g |
蒜薹炒羊雜的做法
準備好主要食材。
鍋裏倒入油,放入花椒、八角、蒜、姜、小米椒熗鍋。
倒入熟羊雜翻炒。
放入蒜薹。
放入秋木耳。
倒入阿寬玉米牛肉醬拌勻,再淋點白酒去腥。
加入鹽和生抽調味。
出鍋前倒點蠔油拌勻即可。
成品。
成品。
成品。
小貼士
1.羊雜買下就是熟的,但是無味無鹽,需要自己加工。
2.秋木耳也是木耳的一種,體積很小,可用普通木耳替代。
3.沒有阿寬玉米牛肉醬,就放點火鍋底料,這個不能缺,否則不提味。阿寬出即食醬了,可以直接蘸饅頭吃,也可以拌麪吃,怕辣就放到炒菜裏。
-
自用2食譜做法大全,超簡單的自用2做法步驟
用料雞蛋60克菠菜150克土豆150克水發木耳30克藍莓100克幹棗10克去殼花生20克大番茄200克櫻桃100克雞腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水發木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鮑菇食譜做法大全,超簡單的素炸杏鮑菇做法步驟
用料杏鮑菇一個雞蛋2個鹽適量澱粉一勺麪粉一勺黑胡椒粉適量油適量燒烤料適量素炸杏鮑菇的做法麪粉澱粉1:1,加兩個雞蛋,鹽,黑胡椒粉攪成順滑的麪糊杏鮑菇洗淨切條裹上面糊放油鍋裏炸,全部炸完再升高油溫復炸一次蘸燒烤料就可以吃了...
-
減脂 ·夏蘇卡 番茄洋蔥臥雞蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道菜洋名叫夏蘇卡,別名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圓蔥臥雞蛋!味道的靈魂在於,加了有辣感沒辣味的甜椒粉,讓整個菜吃起來酸甜微辛,口味豐富,特別開胃!適合搭配乾巴無味的法棍或者全麥麪包片,麪包蘸上湯汁,絕美!還可以加入其他喜歡的蔬菜,豌豆玉米粒蘆筍等,很適合減脂期。...
-
下飯的肉炒口蘑的做法和圖解,下飯的肉炒口蘑怎麼做更好吃
用料口蘑15個生抽1勺鹽3克蒜2瓣蠔油半勺蔥1根姜2片下飯的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控幹。切薄片備用。起鍋燒油油熱下肉炒熟肉熟後下蔥姜然後下口蘑口蘑半熟後下蒜末,生抽,鹽,耗油炒熟出鍋!...