美味佳餚館Italian braised beef
用料
| 牛頸肉 | 800克 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 麪粉 | 2勺 |
| 土豆 | 4個 |
| 番茄沙司 | 1碗 |
| 紅酒 | 1杯 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 黑胡椒 | |
| 海鹽 |
Italian braised beef的做法
牛肉切塊
琺琅鍋加入橄欖油（3-4茶匙），下入切好的胡蘿蔔和洋蔥，小火炒10分鐘，下牛肉，中大火把牛肉炒制變色
牛肉炒制變色後➕2茶匙麪粉，均勻包裹牛肉，倒入紅酒，快速翻炒，紅酒蒸發後倒入番茄醬，攪拌牛肉與番茄醬，加入海鹽、黑胡椒，繼續攪拌。
加入4片香葉，1根迷迭香，倒入高湯，攪拌混合所有調料，蓋蓋子最小火燉煮1小時
1小時候，開啟蓋子，把迷迭香取出，加入七點的土豆塊，蓋蓋繼續燉煮一小時，起鍋裝盤
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