braised怎麼做更好吃

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節日/宴客硬菜—紅燜牛仔骨Braised beef short ribs

受到全家一致好評！節日或宴客硬菜！用料牛仔骨/小牛排beefshortribs3-4磅鹽少許黑胡椒粒少許洋蔥（切瓣）、蘋果（切塊）各半隻或一隻（根據大小、肉多少）番茄一隻rosemary迷迭香（新鮮或乾的）2根花椒少許香葉幾片姜幾片啤酒1瓶牛肉湯/...
臺灣滷肉臺灣滷肉飯Braised Pork Rice

關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！美味的臺灣滷肉飯是非常著名的臺灣全民小吃，我們全家人都喜歡這個食譜。它用米酒、花雕和優質的醬油滷製再加入香氣十足的洋蔥酥和其它香料，在長時間燉煮的同時豬肉吸收了各種...
SOY-BRAISED Eggplant 紅燒茄子

bydaydaycook跟着一起學英語用料eggplant（茄子）darksoysauce（醬油）Sichuanpepper（花椒）tomato（番茄）greenbellpepper（青椒）cornstarchwater（水澱粉）garlic（蒜頭）greenonion（蔥）salt（鹽）vinegar（醋）SOY-BRAISEDEggplant紅燒茄子的做法clean...
傻瓜拌麪 | braised pork with noodles

適合下班後的快手晚餐。**可以將滷肉換成任何現成的肉類澆頭。**傻瓜拌麪的精髓在於蒜酥油及花生醬。用料主料麪條1份生菜適量滷肉見滷肉飯食譜拌麪醬生抽3勺糖1克醋2勺蠔油1勺花生醬1大勺其它香菜適量蔥花適量酸豆角...
紅燒肉Braised Pork with Brown Sauce

媽媽牌紅燒肉用時：30min難度指數🌟🌟討喜指數🌟🌟🌟🌟🌟食慾指數🌟🌟🌟🌟🌟下飯指數🌟🌟🌟🌟🌟用料五花肉一斤左右生抽3勺老抽1勺冰糖3顆料酒1勺大料適量姜蔥幹辣椒適量紅燒肉BraisedPorkwithBrownSauce的做法首先處理...
媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce

紅燒牛肉，一道最最平凡的家常菜餚,靠着文火慢燉2個小時的美味讓人難以抗拒。紅燒牛肉對於小時候的記憶是最好的下飯菜，用最平凡最簡單的食材煮出記憶中媽媽的味道。用料牛腩600-800克橄欖油少許蔥一把薑片3片料酒少許生...
黃燜牛尾 Braised Ox Tail in Melted Sugar and Soy Sauce

之前的低溫慢煮烤牛尾，很多朋友說太麻煩，讓我推薦牛尾的其他做法，那麼今天推薦一個算是超級方便的純中餐牛尾菜譜——黃燜牛尾。用料牛尾一條洋蔥1個料酒適量生抽適量蒜1頭澱粉適量黃燜牛尾BraisedOxTailinMeltedSugaran...
西餐配菜顏值高Braised purple cabbage 醃紫甘藍

用料紫甘藍1個黃油足量鹽少許水少量紅酒1杯Redwinevinegar醋5勺糖10克Carawayseeds葛縷籽(或者黑麥麪包碎)可不加西餐配菜顏值高Braisedpurplecabbage醃紫甘藍的做法紫甘藍切絲，同時熱鍋。熱鍋，入黃油。加入菜絲。放入...
Italian braised beef

用料牛頸肉800克洋蔥半個胡蘿蔔1根迷迭香1根麪粉2勺土豆4個番茄沙司1碗紅酒1杯橄欖油適量黑胡椒海鹽Italianbraisedbeef的做法牛肉切塊琺琅鍋加入橄欖油（3-4茶匙），下入切好的胡蘿蔔和洋蔥，小火炒10分鐘，下牛肉，中大火把牛肉...
慢燉紅酒迷迭香羊肉 Braised Rosemary Lamb Shank

還記得在阿拉斯加遊輪上吃到的這道菜，老公一人吃了兩份，回來後就一直惦記着。以前在希臘菜裏也有roastlamb。Braised其實就是“燜”，是一種法式菜的常用方式，然而現在通常用烤箱做，透過長時間的烹飪時間，會使肉質入口即化。...
小高姐紅燒小羊腿 braised lamb shanks

轉載：小高姐的紅燒小羊腿braisedlambshanks.是一道非常奢侈的下飯菜。天氣涼的時候，燒一鍋羊肉。湯的味道足，加上配菜：蘿蔔，土豆，粉條，粉皮，腐竹，藕，那是各種好吃啊。紅燒小羊腿食譜：小羊腿：4個，1.5公斤鹽：18克，1大勺腐竹：60克，7-8根紅...
紅酒慢燉羊腿奶酪（braised lamb shanks, polenta）

用料紅酒慢燉羊腿食材：羊小腿（羊腱子）2～3根紅酒（比如鵝娘性價比超高的28元梅洛）200ml棕色高湯（或者其他任意高湯）300ml洋蔥1/3個胡蘿蔔1根西芹一截番茄泥（或者一顆熟得很透的小號番茄切碎）2大勺大蒜5瓣白胡椒粒8顆迷迭香1根香葉...
紅燒帶魚 Braised Ribbonfish in Brown Sauce

小郝私房菜—紅燒帶魚BraisedRibbonfishinBrownSauce用料帶魚花椒八角生抽老抽白糖米醋大蒜大蔥姜澱粉雞蛋料酒紅燒帶魚BraisedRibbonfishinBrownSauce的做法將帶魚去鱗去內臟，洗淨後，切塊。可用鋼絲球去鱗速度快。加入...
饢包肉 Xinjiang Style Braised Lamb Chops with Nan-bread

用料饢羊肉饢包肉XinjiangStyleBraisedLambChopswithNan-bread的做法將羊排過水焯一下，爲的是去腥羶味~~！！鍋中到油7成熱下羊排炸呈金黃色撈出。留底油，放入下蔥段和薑片，炒香，下入羊肉和清水和草果和桂皮和香葉和黃酒和鹽，...
香椿醬燒豆腐( Braised Firm Tofu with Toona Sinensis Sauce）

方子自《小白素食記錄》香椿醬和豆腐真是絕配啊！香椿醬方子見用料老豆腐半塊自制香椿醬一大匙白糖1/2小匙香椿醬燒豆腐(BraisedFirmTofuwithToonaSinensisSauce）的做法老豆腐切0.5釐米的方片；平底鍋燒熱下油，小火將老豆腐...
豆角燜面（Braised Noodle with Cowpea）

小時候姥姥是家裏的主廚姥姥從小在北京長大所以家裏菜餚也常走北京路線各種傳統麪食一應俱全燜面就是老北京家常菜之一姥姥都用四季豆和粗麪條做是小時候很喜歡吃的、味道最香的面方子參考《小白素食記錄》有改動用料...
Milk-Braised Chicken 牛奶燜雞

全網首發，一個美國朋友推薦的菜式，一開始有點擔心是黑暗料理，但成品讓人驚喜！！！用料嫩雞一隻1kg全脂牛奶2盒，500ml蒜頭7粒姜若干青檸檬半個黑胡椒若干魚露，生抽，油，糖若干Milk-BraisedChicken牛奶燜雞的做法全雞抹油，鹽，一點油，黑...
匠弄。南乳蓮藕炆豬肉 Braised pork belly with lotus root in Fermented Red Beancurd Sauce

關註微博:南乳是廣東人常用的醬料之一。南乳的風味獨特,常以滋味、惹味(廣東話)來形容南乳菜餚。這一集,希望透過視頻,能令更多的觀眾所認識南乳。無論身處那裡,都能做出令人回味的佳餚。重點是,開胃又下飯,一家大小...
經典老祖宗的蘿蔔牛腩煲（ Braised Beef Brisket）

在外面的牛腩店或飯店或雲吞麪店，吃過無數牛腩煲或牛腩湯面，但除非是幾十年老店，用上他們的萬年汁（不會重新煮，只會不斷在鍋裡增加湯水），纔有所謂牛腩大王的一吃難忘的滋味。但這個味道，今時今日，在眾多的新店是再也吃不到。就...
紅酒燉牛臉頰肉 Braised beef cheek

牛臉頰肉算是牛身上比較廉價的部位，但是隻要你有耐心和愛心，你可以把牛臉頰肉成功地轉化爲一道完美的百搭便當菜～我會說我吃過的最好吃的Pastaragu就是慢燉牛臉頰肉啊！用料牛臉頰肉600g洋蔥2個西班牙香腸一條芹菜兩根胡蘿...
spicy braised chicken(Dak-bokkeumtang)

用料chickenwings1kgsoysaucegarlichotpepperflakeshotpepperpastesugaroniongreenoniongreenchilipepperpotatoesspicybraisedchicken(Dak-bokkeumtang)的做法Cut1kgofchickenwingsorchickenthighsintobitesizedpiec...
油燜筍||Oil Braised Bamboo Shoots

竹筍，江南四季隨處可見。油燜筍，一道只需一種食材和最常見的佐料就能撐起的下飯菜。春末初夏裏的僻地寒樓，36度的高溫天，躲在廚房偷學了這盤油燜筍。WecangetthebambooshootsallyeararoundinChina,however,thebestonesare...
啤酒慢烤牛胸肉（Beer Braised Brisket ）

Brisket（牛胸肉），味道好，但是“硬”。所以非得有耐心的，小火慢烤上幾個小時，直到一拎就要爛掉，再澆上啤酒“汁”就可以吃了。用料牛胸肉（Brisket）3斤鹽適量黑胡椒適量辣椒麪適量孜然粉1大勺啤酒1小罐子洋蔥一顆大蒜5顆西紅柿醬...
滷肉飯【內含祕方！】| Braised Pork over Rice

很喜歡做滷肉飯因爲通常滷一鍋可以吃好幾頓：）家常滷肉飯的關鍵在於肉一定要肥瘦均勻一定不能用現成的絞肉而是要手切炒肉時一定不能下油要逼出肉本身的肥油最後還有一個大祕訣在食譜裏！用料五花肉油蔥酥醬油冰糖米酒五香...
蟹味菇燴絲瓜（Braised Towel Gourd with Hypsizygus Marmoreus）

方子參考了慈實的蟹味菇炒絲瓜因爲絲瓜性寒家裏又沒有生薑了就加入了枸杞如果有薑末可以在炒之前先爆香薑末用料絲瓜半根蟹味菇適量白果（銀杏）六顆玉米澱粉鹽1/2小匙枸杞蟹味菇燴絲瓜（BraisedTowelGourdwithHypsizygusMa...