炒藕泥

熟藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：主補中養神，益氣力

用料  

炒藕泥的做法  

1. 一節藕。

2. 把藕切碎，越碎越好。

3. 一些蔥，姜。

4. 一些鹽。

5. 在鍋中放適量的油，再放一些鹽。下蔥，姜爆香。再把藕泥放到鍋裏炒。

6. 裝盤。