馬蘇裏拉芝士炸蝦球

用料  

馬蘇裏拉芝士炸蝦球的做法  

1. 蝦去殼去腸線，剝成蝦仁。

2. 先剁成碎塊，再用刀背剁成蝦泥。加入鹽，澱粉，胡椒粉，少許橄欖油，蛋清，攪拌到有些費力爲止。

3. 馬蘇裏拉奶酪切成小塊，取適量蝦肉泥，包裹住芝士，然後揉搓成球，沾上一層蛋清，外部再裹一層面包糠。入油炸至金黃既可，撈出後可淋上各種醬汁即食。