美味佳餚館“天上龍肉，地下驢肉”
菜譜8.69K
驢肉火燒是河北地區的特色小吃，其中的主角——驢肉據說含（決定鮮味程度的）穀氨酸較多，味道特別美味。
用料
| 驢肉 | 克 |
“天上龍肉，地下驢肉”的做法
現涮的驢肉片搭配紅油℃
![“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第2張]( "“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第2張")
驢雜湯℃
![“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第3張]( "“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第3張")
全驢宴℃
![“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第4張]( "“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第4張")
色澤粉紅的驢肉℃
![“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第5張]( "“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第5張")
驢肉火燒℃
![“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第6張]( "“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第6張")
驢肉火燒℃
![“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第7張]( "“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第7張")
醬驢肉℃
![“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第8張]( "“天上龍肉，地下驢肉”的做法步驟圖 第8張")
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用料洋蔥姜五花肉卷日式醬油清酒糖黃豆醬番茄醬薑汁燒肉-Rosalina的做法洋蔥切絲，姜磨成泥，五花肉卷淋上麻油調料汁：日式醬油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黃豆醬，攪拌均勻洋蔥炒至半透明盛出五花肉卷炒熟，分次加入2/3料汁攪拌。加入番茄醬，加入洋蔥，加入剩下的料...
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輔料:香菜末5g、小米椒末5g、薑末5g、芥末5g調料:海鮮汁50g用料海蜇200g撈汁海蜇黃哈兒標準操作流程的做法取一個乾淨的料碟，放入海鮮汁、香菜末、小米椒末、薑末、芥末攪拌均勻成品海蜇開袋沖水，擺盤淋上汁水即可...
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這種豆腐釀和客家水豆腐釀的區別就是把豆腐弄碎再像做餈粑的手法把它團圓，然後再兩面煎金黃。用料水豆腐4塊豬肉餡200克幹香菇適量蔥花適量胡椒粉適量蠔油適量鹽適量雞精1勺花生油適量白糖一丟丟山水豆腐釀的做法市場買回來的水豆腐，先沖洗一下，找個可以瀝水的籃...
